– البصل Onion
البصل: مضاد حيوي يحافظ على سلامة القلب
في الاسبوع الماضي تحدثنا عن الثوم وذكرنا فوائده وكيف انه الدواء العشبي الامن الاستخدام حيث
يعد مضادا حيويا يقي من خطر الاصابة بالعديد من الامراض ولعل ابرز ماذكرنا ماتوصلت اليه
العديد من الدراسات العالمية حول فعاليته وفائدته في الوقاية من خطر الاصابة بالسكتات الدماغية والنوبات
القلبية وكذلك فعاليته في خفض الضغط والكوليسترول والسكري كما تشير الدراسات الى قدرته كمضاد للسرطان،
واشرنا الى العديد من فوائده الطبية والتي منها كذلك انه علاج للعدي من المشاكل الجلدية
وكذلك فعاليته القوية في قتل العديد من انواع البكتيريا والجراثيم.
واليوم نتحدث عن “البصل” وهو:
من نفس جنس الثوم (Allium) ولايخلو منزل من وجود البصل فيه ولاتحلو كثير من الاكلات
الا بوجود البصل.
لقد عرف الفراعنه البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الاهرامات والمعابد
واوراق البردي وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطة لاعتقادهم انه يساعد الميت على
التنفس عندما تعود اليه الحياة.
(السموم)
وقد اشاد علماء الطب القديم بفوائد البصل، فقالوا ان اكله نيئا او مطبوخا ينفع من
ضر المياه الملوثة ويحمر الوجه ويدفع ضر السموم ويقوي المعدة ويهيج الباه، ويلطف البلغم، ويفتح
السد ويلين المعدة ويشفي من داء الثعلبة (دلكا) والمشوي منه صالح للسعال وخشونة الصدر، وينفع
وجع ا لظهر والورك، وماؤه اذا اكتحل به مع العسل نفع من ضعف البصر والماء
النازل في العين، واذا قطر في الاذن نفع من ثقل السمع والطنين وسيلان القيح.
وذكر عنه داود الانطاكي “انه يفتح السد ويقوي الشهويه خصوصا المطبوخ مع اللحم، ويذهب اليرقان،
ويدر البول والحيض ويفت الحصى”. وقال الرازي “اذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة والبصل
المخلل فاتق الشهوة جدا”. وقال ابن البيطار “البصل فائق لشهوة ا لطعام ملطف ومعطس، ملين
للبطن، اذا طبخ كان اقدر ادرارا للبول، يزيد في الباه ان اكل البصل مسلوقا بالماء،
والجور المشوي والجبن المقلي تقطع رائحة الصل من الفم.
فوائد البصل الطبية:
لبصل فوائد لاتحصى ومن اهمها ما اثبته التجارب التي اجريت على البصل في كلية فكتوريا
وجامعة نيوكاسل في بريطانيا والتي تقول ان اكل البصل طازجا او مطهوا بالزيت او السمن
او مشويا يقل من نسبة الاصابة بجلطة الدم فقد اجريت التجارب الاكلنيكية على 22مريضا تتراوح
اعمارهم بين 78.19سنة، وكان يقدم لهم مع طعام الافطار 60جراما من ا لبصل بصور مختلفة
وكانت النتيجة حصولهم على مناعة ضد الاصابة بالجلطات وكانوا يجرون باستمرار تحاليل على عينات من
دماء المرضى وقد تبين ان العامل الموجود في تركيب البصل والذي يمنع الجلطة ويقل من
نسبة الاصابة بها لايتاثر بالحرارة ولايذوب في الماء.
