قد يتبادر الى ذهن الانسان لماذا تدمع العين عندما يبدا الشخص بتقطيع البصل ، الاجابة
على هذا السؤال تكمن في انه عند تقطيع البصلة يتم تدمير بعض خلاياها الداخلية الامر
الذي يتسبب في اطلاق انزيم يتفاعل مع اجزاء البصلة و يقوم باطلاق مركب غازي ،
هذا المركب الغازي اذا اتحد مع الماء ( الموجود في الطبقة الدمعة على العين )
ينتج مركب حمضي يسبب مضايقة للعين و بالتالي تصدر اشارة للمخ بوجود جسم غريب في
العين مما يعطي رد فعل الى الغدة الدمعية لافراز الدموع و تطهير العين .
–
و للتخلص من الدمع يمكنك اتباع احد الخطوات التالية :
–
اولا : استخدم سكين حاد جدا
تقطيع بصل سكين حادة
استخدامك لسكين حاد جدا يمنع تدمير الخلايا داخل البصلة مما يمنع اطلاق الانزيم المسبب لهذه
العملية .
–
–
ثانيا : قم بتبريد البصلة قم تقطيعها
اذا قمت بتجميد البصلة في الفريزر لمدة ١٥ دقيقة قبل تقطيعها تقل كمية الانزيم فيها
و بالتالي يقل تاثيرها على العين .
–
–
ثالثا : قم بحماية عينيك
ارتدائك لنظارة واقية او عدسات لاصقة يمنع وصول هذه المادة الغازية الى العينيين و بالتالي
لن تدمع .
–
–
رابعا : قطع البصلة تحت الماء
اذا قمت بتقطيع البصلة وهي داخل وعاء مائي ، يقوم الماء بامتصاص المادة الغازية المتطارية
و بالتالي لن تتطاير هذه المادة في الهواء و لن تصل الى العين .
–
