كركم باللهجة المغربية

 

صورة-1

 



كركم باللهجه المغربية

كركم…………….= خرقوم

الكركم (الاسم العلمي: Curcuma longa) و يسمي احيانا الزعفران الهندي و هو نوع نباتى استوائى ينتمى الي جنس الكركم من الفصيله الزنجبيلية

يستخرج من جذامير النبات مسحوق لونة اصفر بني. يستخدم الكركم كلبخه للجلد و تفيد فالكدمات و الورم، و يوضع علي الشعر الزائد فيقلل نموه. ينشط الكبد لافراز الصفراء و يزيد حركه المعدة. و يزيد ذوبان حصوات المرارة.لانة مدر للصفراء. يحوى زيوتا عطريه و اصباغ تذوب فالماء. يمنع المغص و طارد للارياح و ينظم العاده الشهريه و بة ما ده Curcumin الصبغه الصفراء و لها تاثير يفوق الكورتيزون فالامراض الجلديه و هى مضاده للاكسده و اشد من فيتامين E و يقلل. و يخفض ضغط الدم [بحاجه لمصدر]. و من ذلك المسحوق تحضر الخلطه المعروفه باسم الكارى ذات التاريخ الطويل فبلاد الشرق كاشهر التوابل حيث يعطيها الطعم الحاد و المر نسبيا و الرائحه المميزه نتيجه و جود زيت الكركومين الطيار Curcumins oil، و الكركم يوجد منة عده نوعيات تنمو فاماكن مختلفه من العالم. يسمي بعده اسماء بالعربيه منها الكركم و الكركب و الهرد و عقيد الهند و الزعفران الهندى و الخرقوم و الجدوار و الزرنب و عروق الصباغين و بقله الخطاطيف[بحاجه لمصدر] و الورس.

 

 

  • الكركم بالمغربية
  • كركم بالمغربية
  • مسحوق الكركم بالمغربية


كركم باللهجة المغربية