فوائد الباذنجان الني للرجيم

وذلك لانه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة، والتي تلعب دورا كبيرا
في تنشيط افرازات الهرمونات الذكرية والانثوية، مثل هرمون -التيستسترون- الذكري و-الاستروجين- الانثوي ، وهذه الهرمونات
هي التي تشكل المصدر الاساسي لزيادة القدرة والتحفز الجنسي.

واشارت الدكتورة المصرية امال رخا خبيرة علم الاغذية، الى ان الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية لدى
الرجال والنساء، حيث ان الالياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز الاثارة في
المخ، وقليه بالزيت يفقده الكثير من فوائده، وحتى تتحقق الفائدة كاملة يفضل تناوله مسلوقا.

ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للاكسدة التي تحمي خلايا الجسم
من التلف التاكسدي الناتج عن معالجة الطعام،وغني بحمض “كلوروجينيك”.

فوائد الباذنجان:

مفيد للصحة وخصوصا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.

يساهم في الوقاية من السمنة او ازالة السمنة ، لانه منخفض السعرات الحرارية.

يحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان.

شد المعدة ويدرالبول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق.

يساعد على خفض الوزن حيث انه قليل بالسعرات الحرارية.

يمنع حدوث التقلصات العضلية.

كيف تختار الباذنجان:

لمعرفة الثمار الجيدة، تفقد “سرة” هذه الثمار والموجودة في مؤخرة النبتة اذا كانت بيضوية او
مستديرة. ابحث عن البيضوية – فالمستديرة تحتوي على بذور اكثر وحشوة اقل.

نبات باذنجان بالانجليزية Eggplant ، هو نبات عشبي معمر يتراوح ارتفاعه مابين 28 70سم له
اوراق صوفية كبيرة مفصصة وزهار بنفسجية وثمار كبيرة بنفسجية اللون. يعرف الباذنجان علميا باسم Solanum
melongena والجزء المستخدم من النبات اقماع الثمرة والثمرة وعصير الثمرة والاوراق. يحتوي ثمار الباذنجان على
بروتين ومواد كربوهيدراتية وفيتامينات ا، ب، ب2.

ويؤكد خبراء التغذية ان الباذنجان يساعد في منع حدوث امراض القلب ، ويحافظ علي المسالك
البولية ، كما يعمل علي تقوية الذاكرة ، ويمنع حدوث بعض انواع السرطانات.

والباذنجان الاسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك و البوتاسيوم وانسب طرق
تناول الباذنجان لتحقيق اقصي استفادة هي اكله مسلوقا ومضافا اليه الملح والليمون ، اما اذا
تم قليه في الزيت فانه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية
بشكل كبير.
تبين الدراسات ان الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،، اذ ان تناول مئة غرام منه يمنح الجسم
29 سعرة حرارية،، وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامينC,A،،والكبريت,،والحديد، ،والفوسفور،،والكالسي وم،،والبوتاسيوم،،والمواد الدسمة،،والنشوية،،والبروتينية.

ويشير خبراء التغذية الى ان الباذنجان الاسود يحتوي كمية اكبر من العناصرالمعدنية،،
بينما الباذنجان الابيض يحتوي على كمية اكبر من الموادالنشوية..
ونظرا الى ان هذه العناصر الغذائية تتوضع بشكل اساسي في قشرته،، لهذا ينصح بتناول الباذنجان
دون تقشيره.

ومن اهم فوائد الباذنجان نذكر انه يدر البول،، لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك
البولية بتناوله،،ويعتبر مفيدا لمن يعاني من الاسهال،،
اذ ان الالياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الامعاء،، وتساعد على تنظيم وافراغ الفضلات
منها.

ولهذا نجد ان المصاب بالاسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على ايقاف الاسهال،،
اذ ان الباذنجان يقوم بعملية تنقية للامعاء،، ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.
من اهم الارشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة نذكر:

1/عدم الاكثار من تناول الباذنجان،،وخصوصا ذوي المعدةالضعيفة،،والاطفال،،والمس نين،،والذين يعانون من عسر الهضم،،لانه صعب الهضم اذ
يستغرق هضمه اربع ساعات،،وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة الى الاغذية الاخرى.

2/تناول الباذنجان المسلوق او المشوي افضل من المقلي.

3/عدم تقشيره لان معظم العناصر الغذائية تتواجد في القشرة اكثر من اللب.

على اي حال ، ثمرة الباذنجان فوائد سحرية للانسان وصحته ، وينعكس تاثيرها على الجنسين
، فيمكن لحواء استخدامها للوقاية من الشيخوخة والتخلص من التجاعيد اما الرجال فلها مفعول خاص
في علاج الضعف الجنسي. واكدت مجموعة من الدراسات الامريكية ان مركبات “باسيولين” المضادة للاكسدة والمتوافرة
في قشر الباذنجان تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الاصابة بالشيخوخة.
وافادت الدراسة بان قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، اضافة الي دورها
في انتاج هرمونات الذكورة والانوثة، وتكوين املاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.

ويذكر ان ثمار الباذنجان تحتوي ايضا علي مركبات “فينوليك” المضاد للاكسدة واهمها حامض “الهوردجنيك” الذي
يعد من اقوي مضادات الاكسدة النباتية، وتكمن اهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل
بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.

واوضح خبراء في مركز الخدمات الزراعية الامريكي ان غني الباذنجان بحمض “كلوروجينيك” المضاد للاكسدة وهو
المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات ، وفسر هؤلاء ان الاحماض الفينولية هي صنف
بسيط من مركبات “فينلبروببانويد” المضادة للاكسدة، حيث تنتج النباتات انواعا متعددة من هذه المركبات للحماية
من التوتر والاصابات المرضية.
تناول الباذنجان ايضا يعمل علي تخفيض نسبة الكولسترول الضار فى الدم ويساعد في منع حدوث
امراض القلب، ويحافظ علي المسالك البولية ، كما يعمل علي تقوية الذاكرة.
كما يساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة وتخفيف الوزن ، لانه منخفض السعرات الحرارية ،
ويشد المعدة ويدرالبول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق ، ويساهم في منع حدوث التقلصات العضلية.

ويفيد الباذنجان في حالات الانيميا الشديدة فقط ، بل اكد الاطباء انه مضاد للبكتريا وذو
خصائص ملينة, ان تناول الباذنجان يقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الدم ويساعد ايضا على
تخفيض اثار الاطعمة الدهنية في الدم.
والباذنجان الاسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم ، ومن جهة
اخري ، حذر بعض العلماء من الافراط في تناول الباذنجان لاحتوائه علي املاح “الاوكزالات” التي
تؤدي زيادة نسبة تركيزها في الجسم الي تكوين الحصوات في الكلي والمرارة.

تقول د. رخا : ” ان الالياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز
الاثارة في المخ وبالتالى يتهيا الرجل او المراة لممارسة العلاقة الزوجية، وحتى تتحقق الفائدة كاملة
يرى العلماء تناوله مسلوقا او متبلا، ولا يفضل قليه في الزيت لانه يفقد الكثير من
فوائده المؤججة للعواطف”وتضيف :” ان الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة
والتي تلعب دورا كبيرا في تنشيط افرازات الهرمونات الذكرية والانثوية مثل هرمون التيستسترون الذكري والاستروجين
الانثوي وهذه الهرمونات هي المسؤولة بشكل اساسي عن زيادة القدرة والتحفز الجنسي ، والباذنجان الاسود
على وجه الخصوص غني بهذه المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم وانسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق
اقصي استفادة هي اكله مسلوقا ومضافا اليه الملح والليمون، اما اذا تم قليه في الزيت
فانه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية بشكل.
المسلوق افضل

ولمعرفة الثمار الجيدة من الباذنجان ينصحك الخبراء بتفقد صرة هذه الثمار الموجودة في مؤخرة النبتة,
حيث يجب ان تكون بيضاوية اما اذا كانت مستديرة فهي تحتوي على بذور اكثر ,
واذا ترك ابهام اليد اثر على ثمرة الباذنجان فهي على الاغلب ذات مذاق مر وسيء,
وستكون الثمرة قاسية حتى اذا كانت صغيرة الحجم.

وانسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق اقصي استفادة، هي اكله مسلوقا ومضافا اليه الملح والليمون ،
اما اذا تم قليه في الزيت فانه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد
قيمته الغذائية بشكل كبير.
ويؤكد خبراء الطهي انه من المعلومات الغذائية التي يغفل عنها الكثيرون هي ارتفاع نسبة الحديد
والبروتين في الباذنجان، لذا ينصحون ربة المنزل بتقطيعه حلقات وتحميره في زيت ساخن جدا حتى
لا يشرب الزيت، وفور تحميره يجب ان يوضع عليه خل لان الخل يحلل الزيت الموجود
فيه وبهذه الطريقة يستفيد الانسان من فوائد الباذنجان بدون دهون.

وهناك طريقة اخري لتقليل نسبة الزيت الممتص في الباذنجان ، بالحرص على تقطيع الباذنجان طوليا
من نسيج الثمرة نفسها‏،‏ حيث وجد ان الزيت الممتص يكون اعلي بكثير عندما يكون التقطيع
عرضيا‏.‏

ماسك الباذنجان

وبما ان ثمرة الباذنجان غنية بمادات الاكسدة الخاصة بالبشرة يمكنك الوقاية من التجاعيد والتخلص من
الرؤوس السوداء ، بعمل ماسك من الباذنجان على النحو التالي :
* قطعي ثمرة باذنجان واتركيها في الشمس حتى تجف تماما ، ثم اطحنيها في الخلاط
واضيفي اليها :
كوب زبادي + نصف كوب حليب+ عصير ليمونه
* قلبي الخليط حتى تحصلي على عجينه لينه
* ضعي الماسك على وجهك بعيدا عن منطقه العينين والجفون واغسلي وجهك بعد ساعة بالماء
والغسول المنظف ، وسوف تشعرين بنعومه شديده في بشرتك مع اختفاء البثور ذات الرؤؤس السوداء.

الباذنجان ” Solanum Melongena”
نبات مشهور من فصيلة الباذنجنيات، عرف منذ قديم الزمان، وكان يسمى بالفارسية ” ابذنج ”
ومعناه “مناقير الجن” وعرفه العرب واطلقوا عليه عدة اسماء منها: “الانب” ، و”الحيصل” ، و”المغد”
، و”الوغد” . ورغم انخفاض القيمة الغذائية للباذنجان الا انه مفيد في علاج كثير من
الامراض والوقاية من بعضها الاخر.

فوائد البادنجان :

اكدت الابحاث الطبية ان الباذنجان مفيد للصحة وخصوصا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه، ويمكن
تناوله مطبوخا مع الطعام او على شكل مخللات او مقبلات. ويساهم الباذنجان في الوقاية من
السمنة او ازالة السمنة ، لانه منخفض السعرات الحرارية، فكل المائة جرام منه تحتوي على
29 سعرة حرارية. كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة الى الشرايين، ويخفض من نسبة
الدهون.

كذلك يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان (نفس المواد الكيماوية التي تجعل
التفاح مفيدا لك)؛ كما ان الصبغات الداكنة تعمل على منع التاكسد.

– مفيد للصحة وخصوصا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.
– يساهم في الوقاية من السمنة او ازالة السمنة ، لانه منخفض السعرات الحرارية.
– يحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان.
– يشد المعدة ويدرالبول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق.
– يساعد على خفض الوزن حيث انه قليل بالسعرات الحرارية.
– يمنع حدوث التقلصات العضلية.

:الباذنجان يساعد على الوقاية من الاورام السرطانية

القاهرة: افادت دراسة حديثة بان الباذنجان يساعد على الوقاية من الاورام السرطانية، وذلك لاحتوائه على
نسبة عالية من مضادات الاكسدة
واوضح الخبراء ان الباذنجان غني بحمض “كلوروجينيك” الذي يعتبر من اقوى مضادات الاكسدة التي تنتجها
الانسجة النباتية، حيث تبين ان هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.

واضافت الدراسة ان هذه الثمار تحتوي بالاضافة الى حمض كلوروجينيك، على 13 حمضا فينوليا اخر
بمستويات مختلفة في المزروعات الامريكية، واحماض اخرى فريدة في الانواع البرية.

وهناك مجموعة من الدراسات التي اعدها مجموعة من الاطباء في التغذية والمجالات الاخرى بجامعات ومعاهد
مصر، وهي ان المواد الغذائية التي نتناولها يوميا من الخضروات والبقوليات واللحوم والاسماك هي المكونات
الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما ان لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد اجهزة
الجسم المختلفة فنجد منها ما يفيد العين او القلب او الجلد او الشعر.
يؤكد خبراء التغذية ان الباذنجان يساعد في منع حدوث امراض القلب، ويحافظ علي المسالك البولية
، كما يعمل علي تقوية الذاكرة، ويمنع حدوث بعض انواع السرطانات.
والباذنجان الاسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم وانسب طرق تناول
الباذنجان لتحقيق اقصي استفادة هي اكله مسلوقا ومضافا اليه الملح والليمون ، اما اذا تم
قليه في الزيت فانه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية بشكل
كبير.

:البادنجان فياغرا طبيعية

على اي حال ، ثمرة الباذنجان فوائد سحرية للانسان وصحته ، وينعكس تاثيرها على الجنسين
، فيمكن لحواء استخدامها للوقاية من الشيخوخة والتخلص من التجاعيد اما الرجال فلها مفعول خاص
في علاج الضعف الجنسي. واكدت مجموعة من الدراسات الامريكية ان مركبات “باسيولين” المضادة للاكسدة والمتوافرة
في قشر الباذنجان تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الاصابة بالشيخوخة.
وافادت الدراسة بان قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، اضافة الي دورها
في انتاج هرمونات الذكورة والانوثة، وتكوين املاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.

:قشر البادنجان و فوائده

بين الدراسات ان الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية، اذ ان تناول مئة غرام منه يمنح الجسم
29 سعرة حرارية، وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامين C, A، والكبريت، والحديد، والفوسفور،
والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمواد الدسمة، والنشوية، والبروتينية.
ويشير خبراء التغذية الى ان الباذنجان الاسود يحتوي كمية اكبر من العناصر المعدنية، بينما الباذنجان
الابيض يحتوي على كمية اكبر من المواد النشوية.
ونظرا الى ان هذه العناصر الغذائية تتوضع بشكل اساسي في قشرته، لهذا ينصح بتناول الباذنجان
دون تقشيره.
ومن اهم فوائد الباذنجان نذكر انه يدر البول، لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك
البولية بتناوله، ويعتبر مفيدا لمن يعاني من الاسهال، اذ ان الالياف الغذائية الت

يحتويها الباذنجان تنبه حركة الامعاء، وتساعد على تنظيم وافراغ الفضلات منها.
ولهذا نجد ان المصاب بالاسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على ايقاف الاسهال،
اذ ان الباذنجان يقوم بعملية تنقية للامعاء، ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم
:من اهم الارشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة، نذكر

عدم الاكثار من تناول الباذنجان، وخصوصا ذوي المعدة الضعيفة، والاطفال والمسنين، والذين يعانون من عسر
الهضم، لانه صعب الهضم اذ يستغرق هضمه اربع ساعات، وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة الى
الاغذية الاخرى.
تناول الباذنجان المسلوق او المشوي افضل من المقلي.
عدم تقشيره، لان معظم العناصر الغذائية تتواجد في القشرة اكثر من اللب

• فوائد الباذنجان للرجيم
• فوائد الباذنجان الني
• رجيم الباذنجان
• الباذنجان والرجيم
• فوائد الباذنجان الني للرجيم

• فوائد الباذنجان الني للرجيم
• رجيم الباذنجان الني
• فوإد الباذنجان الني
• فوائد الباذنجان وكيفية إستخدامه