يرغب الكثير من الناس في تحضير الدجاج بطرق جديدة ومبتكرة، وذلك رغبة في التغيير والحصول
على مذاق مختلف عن العادة، حيث ان الدجاج يدخل في معظم الوصفات والوجبات الغذائية، ولكن
غالبا ما يتم اعداده بنفس الطريقة. ولكن ظهر في الاونة الاخيرة عدة طرق جديدة ومتنوعة
لاعداد الدجاج، حيث لم تقتصر هذه الوجبات على طهو الدجاج مع مادة غذائية مرافقة مثل
الارز او الخضروات، ولكن كانت هذه الطرق متخصصة في طهو الدجاج لوحده وتحضير الوصفة كاملة
من الدجاج فقط ولكن باسلوب مختلف.
ومن الوصفات التي يرغب الكثيرون في تناولها هي الدجاج البانيه، وهي واحدة من اكثر وصفات
الدجاج انتشارا بين الناس وذلك بسبب مذاقها الشهي وسهولة اعدادها، كما تمثل هذه الوصفة واحدة
من اكثر الوصفات التي تستخدمها الامهات لتشجيع الاطفال الصغار على تناول الدجاج، حيث ان الاطفال
لا يرغبون بتناول الدجاج بصوره دائمة ولكن عند طهيه بوصفة الدجاج البانية يصبح من السهل
اطعامهم الكمية المناسبة، وذلك لانه مقرمش ويحب الاطفال الطعام المقرمش، ولاعداد هذه الوصفة اليكم الطريقة
الاتية.
المقادير
ملعقة كبيرة من الماسترد.
اربعة فصوص من الثوم المفروم.
بصلة كبيرة ومبشورة.
ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود او حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
كوب من الدقيق.
كوب من القرشلة (البقسماط) المطحون ناعما.
بيضة واحدة مخفوقة.
نصف كيلو من صدور الدجاج المسحب.
نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
خطوات التحضير
في البداية نقوم بتتبيل قطع الدجاج بكل من الفلفل الاسمر، والتوابل، والثوم، والملح، والماستارد، والكاتشاب،
والبصل كل منها حسب الكميات المذكورة سابقا، وبامكاننا زيادتها حسب الرغبة ونتركها فترة من الزمن
تصل لنصف ساعة او اكثر وتوضع اثناء ذلك في بالثلاجة.
في هذه الاثناء نقوم بخفق البيض مع الحليب مدة من الزمن ومن ثم نضيف اليها
كل من الفلفل والملح، وبعد ذلك نقوم بتحضير الدقيق والقرشلة.
بعد ذلك نقوم بوضع صدور الدجاج في الدقيق كخطوة اولى، ومن ثم نضعها في البيض
والحليب وبعد ذلك القرشلة، ونقوم بوضعها بعد ذلك في الثلاجة لفترة من الزمن تصل لخمس
دقائق.
بعد مرور هذه المدة نقوم بوضع الزيت في وعاء مناسب ويجب ان يكون غزيرا ونتركه
حتى يسخن، ومن ثم نبدا بتحمير قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيا.
- طريقة عمل الفراخ البانية فتكات
- بانيه فراخ من فتكات اون لاين
- طرق تقديم بانيه باشكال جديدة للاطفال
