طريقة تحضير الكاتو
المقادير :
4 بيضات – كوبين ونصف من الطحين – كوب ونصف سكر ناعم – كوب حليب
سائل – نصف كوب زيت نباتي- كيس باكينغ باودر – فانيلا بيضاء
طريقة التحضير:
يخفق البيض جيدا حتى يتماسك قوامه ثم يضاف السكر تدريجيا الى خليط البيض مع الاستمرار
بالخفق حتى يذوب السكر مع البيض ثم يضاف الزيت الى الخليط ويخفقا مع بعضهما يخلط
الطحين والباكينغ باودر والفانيلا معا في وعاء ويضاف الى الخليط تدريجيا .
عند اضافة الطحين يضاف الحليب معه تدريجيا حتى تتجانس كل المواد يوضع الخليط داخل قالب
مدهون في فرن متوسط الحرارة لمده 40 دقيقة , عند اخراجه من الفرن يقدم مع
الشاي او مع العصير و يمكنك ان ترشي على الكيك السكر المطحون الناعم .
الكاتو بالشوكولا
المقادير :
3 بيضات -ملعقة صغيرة فانيليا بيضاء –نصف كوب حليب سائل – نصف كوب من الكاكاو
-1كوب سكرناعم -1كوب زيت نباتي -1كوب طحين-ملعقة كبيرة باكينغ باودر-برشة ليمونة واحدة
طريقة التحضير :
نضع البيض في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا لمدة 5 دقائق تقريبا ثم يوضع السكر الناعم
فوقه ويخلط 5 دقائق اخرى ثم نضيف بالتدريج الفانيليا والزيت النباتي والسكر وكمية من الكاكاو
وبعدها يصب في وعاء كبير وينخل فوقه الطحين والباكينغ باودر ويمزج مع الخليط بالخفاقة اليدوية
جيدا وفي وعاء الفرن نرش القليل من الزيت والطحين الناعم حتى لا يلصق بالقالب ثم
نضعه في الفرن المجهز مسبقا بحرارة 180 درجة حيث انه يشوى من تحت لمدة 45
دقيقة تقريبا وبعدها من فوق لمدة 10 دقائق
ولتحضير صلصة الشوكولا على وجه الكاتو يلزمنا :
1كوب كاكاو- 1فنجان صغير سكر ناعم -ثلاثة ارباع كوب حليب سائل .
يمزج الخليط ثم يوضع على النار الهادئة مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان ثم يوضع
على الكاتو وهو ساخن .
الكاتو بالفواكة
المقادير:
كيلو دقيق ابيض – 3 قطع زبدة – كوب وربع سكر ناعم – ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة – 3 معلقة كبيرة ماء بارد –
كستر -فواكة منوعة ( عنب فراولة مانجا كيوي ) – شوكولا سائحة .
طريقة التحضير :
انخلي الدقيق والسكر مع بعضهما في وعاء عميق ثم اضيفي القرفة للخليط و قطعي الزبدة
قطع صغيرة واخلطيها مع الدقيق حتى يصبح الدقيق مثل التراب الخشن . ضعي ملعقة ماء
ثم اعجني و لمي العجينة جيدا ثم قدري كم تحتاج الى ماء
قومي بنقل العجينة من الوعاء الى سطح مرشوش بالزيت واعجني ل 5 دقائق.
ثم لفيها في كيس نايلون و ادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد ما تنهي العجينة وقتها في الثلاجة اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق ثم افرديها برفق
مع وضع بعض من الدقيق على الشوبك حتى تصبح متوسطة ثم ادخليها الفرن لمدة 7
دقائق تقريبا حتى تصبح ذهبية. اخرجيها واتركيها حتى تبرد .
اما طريقة التحضير للحشوة :
– بارد
– كوب حليب سائل
– 2 فنجان سكر ناعم
– 3 كوب ماء
ضعي كل المقادير على النار حتى تبدا تسخن ثم احضري 3 ونصف معالق كبيرة من
الكسترد وذوبيهم في نصف كوب ماء بارد . ضيفيهم للخليط الموجود على النار حتى يغلي
ثم احضري الفواكة التي تحبينها مثل الكيوي والعنب والتوت والفراولة والمانجا و ضعيهم على الكسترد.
احضري سكر مطحون ناعم ورشي على الوجه ثم صبي شوكولا سائلة على شكل خطوط للتزيين
.
- عمل الكتوة
