يعتبر مربى الجزر احد انواع المربيات التي يمكن عملها لوحدك في المنزل بنجاح فطريقة تحضيره
سهلة للغاية و لا صعوبة فيها ، كما يتمتع هذا النوع من المربيات بطعم شهي
و للذيذ و رائحة زكية و له قوام شديد .
اليك طريقة تحضير مربى الجزر بالبرتقال و هي طريقة مجربة لدى الكثير من السيدات :
المقادير
2 كيلو من الجزر كيلو واحد من السكر الناعم (اي ما يعادل 4 اكواب و
نصف الكوب) عصير ليمون ( ما يعادل 4 من ثمرات الليمون ) 4 اكواب من
عصير البرتقال الطازج ( يفضل البرتقال المعصور يدويا ) 2 كوب من الماء 1 ملعقة
كبيرة من البرتقال المبشور كمية قليلة من القرنفل و القرفة
طريقة التحضير
ابشر الجزر لتحصل على مبشور الجزر الناعم ثم اضيفي عليه الكمية المتفق عليها من السكر
الناعم و بامكانك ان تزيد في كمية السكر المضاف حسب الرغبة . في البداية ضع
طبقة من الجزر ثم طبقة من السكر و هكذا نكمل وضع طبقات الجزر مع السكر
بالتناوب الى ان ننتهي من جميع الطبقات .
قم بتغطيتها و وضعها لتبرد في الثلاجة يوم كامل او نصف يوم تقريبا الى ان
تلاحظي نزول ماء الجزر كاملا مما يجعل المربى يستوي بسرعة , بعد ذلك اغلي الجزر
قبل اضافة اي اضافات اخرى و ازيلي المادة المتكونة على اعلى الوعاء لتمنع التعفن .
بامكانك اضافة البرتقال للمربى الان فيعطيه طعما اكثر لذة و اكثر فائدة :
اعصر 2 كوب من عصير البرتقال الخام من غير اية اضافات زائدة ثم يجب اضافة
العصير على الجزر مع رفع درجة النار قليلا مع التقليب المستمر الى ان تغلي ثم
تتم اضافة عصير الليمون و بامكانك اضافة القرنفل و القرفة حسب الرغبة . عبئ الخليط
في وعاء مناسب و معقم و ابدا الضغط بالملعقة جيدا و لكن بحذر شديد حتى
يخرج الهواء من الوعاء ثم قص قطعة صغيرة من كيس نظيف او استخدم ورق الزبدة
لتقفل على الوعاء جيدا .
