والطعم ألذ وابسط طريقة لعمل الليمون المخلل بالطريقة السريعة طريقة لعمل الليمون المخلل لمون
المقادير :لعمل الليمون المخلل
ليمون مغسول,2 كغ
حبة البركة ,0.50 كغ
ملح خشن, كغ
ثوم مقشر,2 رأس
ماء بارد, حسب الحاجة
طريقة التحضير
– نخلط الملح وحبة البركة سويا
– نغسل الليمون جيدا بالماء
– نقطع حبات الليمون على شكل أرباع، مع الحفاظ عليها متصلة مع بعضها البعض بحيث
أنك لا تقطعيها حتى النهاية اتركيها متلاصقة
– نحشي حبات الليمون بخليط الملح جيدا، بحيث يفتح كل جانبين معا ثم يضاف كمية
كبيرة من خليط الملح
– نحضر : الليمون المخلل
برطمانا زجاجيا
– نضع طبقة من الليمون المحشي
– نضع طبقة ثوم فوق طبقة الليمون
– نضع الطبقات واحدة ليمون وواحدة ثوم حتى يمتلئ البرطمان
– نضع ليمونا مقطعا على شكل شرائح في آخر طبقة من البرطمان
– نغلي الماء ونتركه حتي يبرد أو يأخذ حرارة الغرفة
– نصب الماء البارد فوق الليمون داخل البرطمان
– نغمر الليمون بشل كامل بالماء
– نقفل البرطمانات بشكل جيد
– نضع البرطمانات في الشمس لمدة ثلاثة الى أربعة أسابيع في جو صيفي
– بعد مضي هذه الفتره نضع البرطمانات في الثلاجه
وبهذا يصبح لدينا مخلل الليمون جاهز لنقدمه على سفرتنا
بالهنا الليمون المخلل
