طريقة عمل عجينة لقمة القاضي

مميزات حلويات لقمة القاضي
_ تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المعروفة بطعمها اللذيذ وبسهولة عملها وتحضيرها .

_ لقمة القاضي تتعدد مسمياتها فهي تشتهر بمسمى لقمة القاضي أو العوامة

_ تكون لقمة القاضي عبارة عن كرات ذات شكل دائري لامعة بسبب سكب القطر عليها
عند بعد الإنتهاء من تحضيرها .

_ لقمة القاضي مكوناتها بسيطة ولا تحتاج إلى تكلفة عالية لجلب مكوناتها .

_ لقمة القاضي تعد من أشهى أنواع الحلويات قاطبة .

_ لا تستغرق عملية تحضير لقمة القاضي وقتا طويلا عند تحضيرها .

_ انتشرت لقمة القاضي في الصفوف الأولى عند باعة الحلويات ، ويكثر الطلب عليها من
قبل محبيها ، ولكن تبقى لذتها الأصيلة عند تحضيرها في المنزل .

_ قبل البدء في عملية تحضير وصنع لقمة القاضي ، قومي أولا بشراء جميع المقادير
التي تتكون منها لقمة القاضي ، ومن ثم حددي الكمية التي ترغبين بها في من
كل مقدار ، وضعيها أمامك على الطاولة ، كي تبدئي في عملية صنعها .
مقادير لقمة القاضي
– قومي بتحديد مقدارا مناسبا من الطحين بعد أن تقومي بتنخيله جيدا

– اجلبي الحليب أيضا

– لا تنسي أبدا السكر واعملي على وضع كمية ملائمة منه كي تحصلي على طعم
حلو .

-يلزمك قليل من الملح أيضا في عملية صنعك للقمة القاضي

– الخميرة أيضا من مقادير لقمة القاضي التي لا يستغنى عنها

– لا بأس إن قمت بوضع قليل من الهيل الناعم

– وليس هناك استغناء عن الماء

– هناك أيضا من تقوم بإضافة الزعفران لمقدير لقمة القاضي

– لبن

– تحتاجين أيضا إلى مقدار مناسب من الزيت للقيام بعملية فلي حبيبات لقمة القاضي بعد
تحضيرها .

– القطر ، يحتاج القطر اللازم لتحلية لقيمات القاضي إلى ( عصير ليمون وسكر وكمية
مناسبة من الماء ) للقيام بعملية تحضيره .

– إن لقمة القاضي من الحلويات التي تحتوي في مكوناتها على نسبة عالية من الكوليسترول
، والكربوهيدرات ، والدهون

– كما أن لقمة القاضي غنية بسعرات حرارية كبيرة .
طريقة تحضير لقمة القاضي
– قومي أولا بجلب وعاء عميق .

– ضعي الطحين أولا في الوعاء ، ثم أسكبي عليه الماء بعد تحريك الخميرة معه
جيدا

– أضيفي إلى الخليط الحليب أيضا والهيل والسكر والملح ولا تنسي أيضا الزعفران واللبن .

– قومي بخلط المقادير جميعها في الوعاء واعجنيها جيدا إلى أن تتماسك وتصبح لينة الملمس
،

– قومي بترك العجينة جانبا إلى أن تتخمر بعضا من الوقت، فذلك يعمل على زيادة
حجمها .

– بعد ذلك اعملي على تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ، إلى أن تنتهي
من تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة وعملها على شكل كرات إلى أن تنهي العجينة كلها
.

– قومي بعد ذلك بغلي الزيت على النار جيدا بعد وضعه بالمقلاة .

– ثم ابدئي باسقاط كرات لقمة القاضي في الزيت ، إلى أن تتحمر قليلا

– بعد أن تخرجي حبيبات لقمة القاضي من الزيت اعملي على اسقاطها في القطر قليلا
.
– وفي النهاية قومي بوضع كرات لقمة القاضي بعد تجهيزها في الطبق الذي ترغبين تقديمها
فيه .

– هناك البعض من يقمن بتزيين لقيمات القاضي بالفستق أو أي نوع مكسرات آخر .

طريقة تحضير القطر
– ضعي كمية مناسبة من الماء على النار

– أضيفي إلى الماء السكر مع قليل من عصير الليمون

– اتركي الخليط يغلي جيدا على النار

– بعد ذلك قومي بترك القطر حتى يبرد