اسهل طريقة لعمل شاورما اللحم
مقادير اسهل طريقة لعمل شاورما اللحم
٥٠٠ غرام لحم عجل، شرائح خاص بالشاورما
١ ليمونة، حامضة مقطعة شرائح بالقشر
١⁄٢ برتقالة، مقطعة شرائح بالقشر
٢ ملعقة صغيره خل ابيض
٢ ملعقة صغيره لبن زبادي
ملح وفلفل اسود ( الملح يضاف بعد استواء اللحمة)
١⁄٢ ملعقة صغيره سبع بهارات
١⁄٤ ملعقة صغيره هيل مطحون
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لتقليب الشاورما
مقادير صلصة الطحينة :
٦ ملعقة كبيرة طحينة
٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٣ ملعقة كبيرة لبن زبادي
١ فص ثوم مهروس
ملح
طريقة تحضير اسهل طريقة لعمل شاورما اللحم
١. لحمة الشاورما ستكون عبارة عن قطع اصابع طويلة وسميكة بعض الشئ، انا افضل ان
اخذ كل اصبع واقطعه لاصبعين ( قطعيه بالطول) لتكون النتيجة اصبعين نفس الطول ونفس السماكة.
٢. ضعي اللحم في وعاء مسطح او صينية بايركس واضيفي الليمون والبرتقال وافركي اللحم مع
الحمضيات واثناء ذلك اعصري شرائح الليمون والبرتقال .
٣. اضيفي الفلفل وسبع بهارات والهيل والخل واللبن واخلطيهم جيدا ، اتركي الخليط ينقع حوالي
٤ ساعات اقل شي ( انا اتركه قبل يوم مساء افضل).
٤. في مقلاة مناسبة يوضع الزيت على نار قوية ويزال الليمون والبرتقال ويؤخذ كمية من
اللحم واعصريه بيديك ستلاحظين خروج عصارة غير مرغوب فيها ثم ضعيه بالمقلاة حتى تنتهي كمية
اللحم.
٥. ( اعيد انه يجب ان تكون المقلاه ساخنة جدا لاني لا اريد عصارة اللحم
ان تخرج).
٦. يقلبوا حتى يستووا ( لن ياخذوا وقت طويل) ثم يضاف الملح بعد الاستواء.
٧. عند الاستواء تكوني قد جهزتي فحمة مشتعلة ،اصنعي حفرة بوسط اللحم وضعي ورقة سلفان
على شكل حفرة وضعي فيها الفحمة وفوقها القليل من الزيت وغطيها فورا واتركي الغطاء حوالي
خمس الى عشر دقائق.
٨. تقدم شاورما اللحم مع بصل مقطع جوانح مخلوط مع سماق وبقدونس ومع طماطم ومع
صلصة الطحينة واكيد البطاطس.
٩. لعمل الصلصة : تخلط الطحينة مع عصير الليمون ستلاحظين ان الطحينة اصبحت سميكة وهذا
طبيعي ، اضيفي اللبن والثوم واخلطيهم جيدا واضيفي الملح.
اقتراحات اسهل طريقة لعمل شاورما اللحم
وقت التحضير هو وقت نقع الشاورما حيث ان تحضيرها لايحتاج وقت
