مقادير ممبار محشي
١ كيلوغرام ممبار
١ كيلوغرام ارز مصري
١ كيلوغرام طماطم، مقطعة صغير
١ كوب فلفل أخضر، مقطع صغير
١ باقة كزبرة طازجة، مفرومة
١ باقة بقدونس طازج، مفرومة
١ باقة شبت، طازجو ومفرومة
١ كيلوغرام بصل، مقطع صغير
٢ ملعقة كبيرة ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون
١⁄٢ ملعقة صغيره نعناع يابس
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة
للسلق:
١ بصلة
١ ورقة غار
حبوب هيل
ملح
طريقة تحضير ممبار محشي
١. تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
٢. يحشى الممبار بالمكونات المخلوطة وتغلق جيدا ثم يوضع في ماء مغلية معه مطيبات السلق
ويترك الى ان يسلق.
٣. يصفى الممبار من الماء ثم يوضع في مقلاة على النار مع القليل من الزيت
ويحمر.
