مقادير لحمة بالبصل تحفففففففففة
١ كيلوغرام لحم، مقطع مكعبات
٣ بصل حجم كبير
٣ ثوم كبير
٣ حبوب هال، (حبهان)
٢ ورقة غار، (ورق لورا)
١ كوب ماء
١⁄٢ ملعقة صغيره اكليل الجبل، (روزماري)
ملح حسب الذوق
فلفل اسود
فلفل احمر حار مطحون
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير لحمة بالبصل تحفففففففففة
١. يقطع البصل والثوم قطع صغيرة ويوضع في قدر الضغط.
٢. يوضع زيت الزيتون على البصل ويضاف اليه اللحم.
٣. يوضع القدر على النار ويقلب حتى تغلق مسام اللحم.
٤. يضاف الماء والملح والبهارات الى اللحم وتترك حتى تنضج ويضاف الماء عند الحاجة.
٥. بعد النضج يقلب المقدار في صينية ويوضع في الفرن تحت الشوايه على ان يكون
بقى فيه قليل من السوائل
