المقادير:
– كيلو كبدة
– حزمة بقدونس
– 6 فصوص ثوم
– حبة فلفل اخضر كبير
– حبة فلفل احضر حار
– عصير ليمونتين
– كوب ماء
– ملح
– بهار حسب الرغبة
الطريقة:
– تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
– تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن
– توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي
– يرش عليها الملح والبهار
– تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
– توضع بالفرن حوالي ساعة او الى ان تنضج تماما
- عمل طريقة الكبدة المشوية
