طريقة التحضير
يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
توضع الزبدة والسكر البني في قلب قرع العسل ويوضع في الفرن حتى ينضج ويمكن هرسه
بسهولة
البشاميل الحلو
على نار متوسطة يسخن قدر
يوضع في قدر الساخن الزبدة، ثم يضاف عليها الدقيق ويقلب المزيج حتى يتحول لونه الى
اللون الذهبي الفاتح
يضاف الحليب ببطء على خليط الزبدة ويقلب حتى يمتزج تماما ولا يتكون به اي كتل
من الدقيق
ياخذ القليل من خليط الحليب والدقيق الساخن (البشامل) في وعاء صغير ويضاف اليه البيض المخفوق
ويمزج جيدا
يضاف خليط البيض الى قدر البشاميل مع اضافة القرفة والميس والقرنفل وجوز الطيب ويقلب جيدا
الحشو
في وعاء يوضع كمية اللوز المقطع، الزبيب، جوز الهند و البقسماط المطحون يخلط جيدا
يضاف نصف كمية البشاميل الى خليط المكسرات ويخلط
ترتيب طبقات صينية القرع العسلي
تدهن صينية خبز بالزبدة او السمن
يوضع نصف كمية قرع العسل في قاع الصينية
يسكب فوق طبقة قرع العسل كل كمية خليط البشاميل المخلوط بالحشو
واخيرا يوضع باقي خليط البشاميل اعلى خليط البشاميل المخلوط بالحشو
تخبز صينية قرع العسل بالبشامل في الفرن مسبق التدفئة على درجة حرارة 180 – 200
درجة مئوية لمدة 30 دقيقة او حتى يحمر وجهه
