السينابون رول
تعد السينابون رول من الحلويات المخبوزة والمعروفة عالميا ومن اكثرها مبيعا، تصنع من العجين وتحشى
بالقرفة والسكر والزبدة. في هذا المقال سنشرح لك سيدتي طريقة عمله وخبزه بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل سينابون
المكونات
اربع اكواب من الطحين الابيض المتعدد الاستعمالات.
نصف كوب من السكر.
كوب وربع من الماء الدافئ.
نصف كوب من بودرة الحليب.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة.
كيس صغير من الخميرة الفورية.
مكونات الحشوة:
نصف كوب من الزبدة الطرية.
نصف كوب من السكر البني او الابيض.
ملعقتان كبيرتان من القرفة الناعمة.
نصف كوب من الزبيب او الجوز المفروم ( اختياري ).
مكونات التغليفة:
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
كاسة ونصف من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
الخبز:
في وعاء كبير نضيف الماء الدافئ للخميرة ثم نحركه الى ان تذوب ونتركه جانبا.
في وعاء اخر نخلط الحليب والسكر والزبدة والبيضة ورشة الملح.
ننخل الطحين وبودرة الحليب.
نضيف نصف كمية الطحين والحليب الى مزيج السوائل ونخلطه الى ان يتجانس.
نضيف الخميرة مع الماء وباقي الطحين.
نعجن جيدا على سطح مرشوش بالقليل من الطحين الى ان يصبح العجين ذات ملمس ناعم
ولا يلتصق على الاصابع.
نضع العجينة في وعاء نظيف ونغطيه وننقله الى مكان جاف ودافئ.
في هذه الاثناء نحضر الحشوة بوضع القرفة والزبدة والسكر والزبيب او الجوز في وعاء ونخلطهم
جيدا.
عندما يخمر العجين نرقه على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل.
نرش مزيج الحشوه عليه بشكل جيد وكمية متساوية.
نلف العجينة على شكل اسطواني من الجهة العريضة من العجينة.
نقطعها على شكل دوائر ثم نضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت او الزبدة (نبعد الدوائر
عن بعضها 2سم ونتركها تخمر بالصينية مدة 45 دقيقة ).
نحمى الفرن لمدة عشر دقائق.
نخبز السينابون رولز على درجة حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة.
نخرجها ونزينها بالتغليفة.
طريقة عمل التغليفة: في وعاء نضع الزبدة والسكر الناعم والماء الساخن والفانيلا ونخلطه الى ان
يتجانس المزيج ويصبح كريميا، ثم نزين به سطح السينابون.
طريقة عمل تغليفة الشوكولا: يمكنك استخدام هذه التغليفة كنوع من التغيير.
نصف كوب زبدة طرية.
اربع ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة.
نصف كوب من السكر البودرة.
ست ملاعق من الماء ساخن.
طريقة العمل: في وعاء نضيف جميع المكونات ونخلط جيدا الى ان يمتزج الخليط ثم نزين
به الحلوى ( اذا احسستي ان الخلطة كثيفة، اضيفي القليل من الماء الساخن).
