صورة-1
كيفية عمل البامية
• المقادير
شويه بامية خضراء من الصغيره ربع كيلولحم ضاني او كندوز 2 معلقه كبيره سمن 7 بصلاتكبيرة و مبشورين هى بصله و احده مبشورة
ملح معلقه صغيره فلفل اسمر نص معلقه صغيره شطه معلقه كبيره كزبرة ناشفة ناعمة
نصف رأس ثوم معلقه كبيره سمن ( للتقلية )
الطريقة
تغسيلى الباميه و تقمعيها كده و تسيبيها شويه تنشف
و ثم تقطعيها حلقات مدوره يعنى و بعده كده تتشوح فالسمنة
• تحمر البصله فالسمن المتخلف لحد ما يصفر لونها بعدها يضاف اليها اللحم و تتبل و تهدا الحراره حتى
يجف ما ؤها بعدها يضاف كاس ماء و تترك حتي تنضج اللحمه نص نضج .
• تضاف الباميه الي اللحمه و تقلب حتي تنهري على الاخر تولع يعنى بعدها تضاف الشطه و قليل من الماء اذا احتاج الامر .
• يدق الثوم و الكزبره الناشفة و تحمر فالسمن بعدها يضاف الي الباميه و تقلب و تترك علي نار هادئه مدة
عشر دقيقة و تقدم
- طريقة عمل البامية