المقادير :
– بصل مقطعه
– طماطم
– جمبرى حسب عدد افراد الاسره
– شبت وبقدونس مقطعين
– ملح وكمون وشطه وبهارات اخرى مثل ( اوراق اللورى وايضا القرفه، كسبره تكون ناشفه
موجوده من عند العطار بمقدار ملعقه صغيره من الشاى )
– فلفل اخضر مقطع
– زيت
الطريقه :
نقوم بشراء الجمبرى ونغسله جيدا ونقوم بازالة الكيس الرلى الموجود بظهر الجمبرى وذالك عن طريق
فتح جزء صغير بالسكين فى ظهر الجمبرى وبذالك سيخرج منه كيس الرمل نقوم بغسله جيدا
ثم احضار مصفاه وتصفيتة بها ثم نقوم بعمل التتبيله وحضر الثوم ونحضر الثوم المقطع والبهارات
ملح والكمون والشطه والقرفه والكسبره الناشفه ونضربهم جيدا ونقوم باخذ نصف التتبيله ونضعها فى طبق
ثم ناخذ النصف الاخر ونتبل به الجمبرى ونضع التتبيله فى فتحة الظهر الخاصه بالجمبره ونتركه
متبل لمدة 1-2 ساعه ثم نحضر صنيه ونقطع الطماطم حلقات والبصل والفلفل والشبت والبقدونس ونضع
الملح وورق اللورى ثم الجمبرى ونضعه فوقه باقى التتبيله ونرشه بالزيت ثم نحضر ورق فويل
ونغطيه الصنيه تماما
- لم اجد الجمبر في الكيس
