مناسبة شهر رمضان الكريم، يسر مجلة عالم المرأة أن تقدم في قسم الحلويات وصفة جديدة
ارتبطت ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المبارك، وأحبها الجميع من الكبار والصغار، ألا وهي طريقه عمل
اللقيمات. وما يميز هذه الوصفة كونها سهلة وسريعة التحضير ونتيجتها مضمونة للغاية، فضلا عن كونها
لا تتطلب الحصول علي مقادير غالية الثمن أو غير متوفرة، بل يمكن تحضيرها من قبل
أي فتاة أو سيدة بمقادير بسيطة ومن دون إهدار وقت أو مال، ولذا فإنه بات
من الضروري الاستغناء عن شرائها من خارج المنزل وتجنب إنفاق الوقت وتعريض صحة عائلتنا وأطفالنا
للخطر جراء تناول أطعمة غير موثوق في طريقة إعدادها أو في جودة المقادير الداخلة في
تحضيرها.
لهذه الأسباب يسرنا أن نقدم لكي سيدتي طريقه عمل اللقيمات بأكثر من وصفة وطريقة لتتمكني
من تطبيق احدي هذه الوصفات، آملين أن تنال هذه الوصفة أو تلك علي إعجابك وإعجاب
أسرتك وأطفالك وأن تشاركيها مع صديقاتك وقريباتك لتعم الفائدة وتتمكن العديد من النساء من تنفيذها
داخل المنزل بسهولة وسرعة، والنتيجة مضمونة 100% بإذن الله، قاصدين من طرح أكثر من وصفة
إرضاء جميع الأذواق وليس التجربة. والآن إلي الوصفات.
(1)
مقادير طريقه عمل اللقيمات الأولي
مقدار 1 كوب من الدقيق
1.5 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة من النشا أو الكاسترد
1 ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء الدافئ
1 كوب من القطر/ الشيرة (الشربات)
زيت للقلي
طريقه عمل اللقيمات الأولي:
1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو خلط الدقيق والحليب
والماء والخميرة والكاسترد والملح وتعجن المقادير معا للحصول علي الخليط أو المزيج المطلوب ويكون أشبه
بالعجينة وتترك هذه العجينة مدة 90 دقيقة حتى تخمر.
2- بعد ذلك قومي بتلقيم العجينة في مقدار 2 كوب من الزيت الحار، مع ملاحظة
ضرورة التقليب باستمرار.
3- الخطوة التالية هي إخراج اللقيمات من الزيت ومن ثم رش الشيرة (القطر) عليها شرط
ان تكون خفيفة وباردة.
4- لعمل الشيرة يتم وضع مقدار 1 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء
وغليه علي النار حتى تصبح كثافته أعلي ويترك ليبرد قبل الاستخدام، وللمزيد ننصحك بالتعرف علي
طريقة عمل الشيرة.
