الزنجبيل: يعرف الزنجبيل منذ زمن طويل بفوائده العظيمة والكثيرة للعديد من الامراض لاحتوائه على الزيوت
الطيارة و المادة الدهنية الموجودة فيه، من فوائد الزنجبيل علاج لنزلات البرد والتهاب الحلق وبحة
الصوت ويساعد في التخفيف من الام الدورة الشهرية .
الكثير من الناس ينفر من الزنجبيل الاخضر الطازج لشكله الغريب نوعا ما لكنه يملك لونا
ذهبيا مائلا للاصفر او البني فاتح، ويمكن استخدام الزنجبيل ايضا كنوع من البهارات للطبخ ولكن
يستخدم مطحونا ولا يتم طحنه الا بعد تجفيفه جيدا وحفظه بمكان ملائم، اذ يعطي طعما
مميزا للماكولات لاحتوائه على الزيوت الطيارة، و من المعروف ايضا عن الزنجبيل الاخضر الطازج طعمه
القوي اللاذع المائل للحرقة لذا ينصح بعد شربه على معدة فارغة.
يمكن تحضير العديد من المشروبات الساخنة المكونة من الزنجبيل ، وهذه مجموعة من الطرق المفيدة
لتحضير المشروب المفضل:
مشروب الزنجبيل مع القرفة، يتم غسل الزنجبيل جيدا وتقطيعه الى قطع متوسطة الحجم واضافته الى
ماء مغلي مسبقا و وضع قطع الزنجبيل بالوعاء مع الماء واضافة السكر حسب الرغبة وملعقة
من القرفة المطحونة او عود منها، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي معا مع اغلاق
الوعاء جيدا ، وتركه بعيدا عن النار ليهدا من الغليان مع استمرار اغلاق الوعاء لمدة
عشر دقائق حتى يبقى محتويا على الفائدة والزيوت القابلة للطيران.
الزنجبيل مع السحلب (السحلب هو مشروب ساخن مكون من الحليب ونشاء الذرة): يتم نقع قطع
الزنجبيل الطازج بالماء المغلي لمدة ساعة مع اغلاق الوعاء جيدا نصفي الزنجبيل وناخذ الماء بدون
شوائب ونستخدمها لتحضير السحلب كالاتي نضع كاسين من الماء البارد مع نصف كاس من الحليب
البودرة و نصف كاس سكر، ونتركه على نار هادئه وناخذ كمية من الحليب بوعاء اخر
ونضيف نصف كاس نشاء الذرة ونحركها جيدا وعندما يقارب الماء والحليب على الغليان نضيف نشاء
الذرة السائل ونحرك باستمرار وقبل الغليان نضيف الزنجبيل المصفى الى السحلب ونحرك حتى يغلي ،يقدم
ساخنا باكواب مزينة بالمكسرات اللذيذة ،يشعرنا هذا المشروب بالدفئ باوقات الشتاء والثلج ويمدنا بالطاقة لاحتوائه
على قيمة غذائية عالية.
مشروب الزنجبيل مع النعناع الاخضر وهذه الطريقة مفيدة لطرد الغازات من البطن وتقدم اما ساخنة
بغلي قطع الزنجبيل واضافة اوراق النعناع الطازجة له.
يقدم باردا بعد غلي الزنجبيل وتبريده نضع النعناع الاخضر عند التقديم مع اضافة السكر يمكن
وضعه بالثلاجة.
مشروب الزنجبيل بالليمون،الطريقة ذاتها للغلي الزجبيل مع احكام اغلاق الوعاء جيدا واضافة شرحات من الليمون
مع السكر يقدم ساخنا.
