وصفه مصريه لذيذه لانها فاتحه للشهية و مفيدة.
مقادير عدس اسود : عدس بجبة
١⁄٤كيلوغرامعدس اسمر،او عدس اخضر
٢كوبصلصة الطماطم،ملاعق طعام معجون الطماطم مذابة فى 2 كوب ماء
١بصلة،مفرومة
٢ملعقة كبيرةمعكرونة،لسان العصفور
١ملعقة كبيرةثوم مهروس
١⁄٤ملعقة صغيرهصلصة حارة،او شطة
١فلفل اخضر،حجم كبير، مفروم
١ملعقة كبيرةكمون ناعم
٢ملعقة كبيرةزيت ذرة،او زيت زيتون
١⁄٤ملعقة كبيرةفلفل اسود
١⁄٢ملعقة كبيرةملح،ممسوحة
طريقة تحضير عدس اسود : عدس بجبة
١. يقلى البصل مع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار.٢. يضاف عليه صلصه الطماطم
ويترك على النار حتى الغليان.٣. يسلق العدس نصف سلقه، يضاف على الخليط السابق.٤. يترك الخليط
على نار هادئه حتى يبدا العدس بالاستواء.٥. تقلى المعكرونة مع ملعقة من الزيت وتضاف على
الخليط ثم الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الاسود، الفلفل الاخضر والشطة.٦. يترك الخليط على النار لمدة
عشر دقائق ويقدم الف صحه.
ويترك على النار حتى الغليان.٣. يسلق العدس نصف سلقه، يضاف على الخليط السابق.٤. يترك الخليط
على نار هادئه حتى يبدا العدس بالاستواء.٥. تقلى المعكرونة مع ملعقة من الزيت وتضاف على
الخليط ثم الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الاسود، الفلفل الاخضر والشطة.٦. يترك الخليط على النار لمدة
عشر دقائق ويقدم الف صحه.
اقتراحات عدس اسود : عدس بجبة
يؤكل ساخنا مع العيش البلدى و معه سلطه طماطم محشيه
توم و كمون و ليمون و زيت زيتون.
يفضل ان تدق البهارات مع الثوم و الفلفل الاخضر فى مدق الثوم حتى يستخرج الزيوت
الطياره للثوم و الفلفل الاخضر و يعطى نكهه افضل.
- عدس أسود شهي
- وصفة فشر الجمبري لعودة الشباب
