مقادير حلويات مغربية 250غ زبدة 2صفارالبيض 1شصية فاني 125غ سكر بودر 160غ نشا(ميزنة) 100غ زنجلان
محمص ومطحون 1خميرة الحلوة الدقيق حسب لخليط لتزيين صابلي الزنجلان كنفتورالمشماش شكلات بيضاءوسوداء الكاوكاو محمر
و مقشر و مهرمش طريقة تحضير حلويات مغربية نعجن الزبدة مع السكر و صفار البيض
والزنجلان والفاني حتى تصبح مثل الكريم ثم نضف النشا والخميرة ونجمع بالدقيق حتى نحصل على
عجينة متماسكة نطلق لعجينة فوق طاولة ونقطعها دوائر ونضعها في الفرن حتى يتورد لونها قليلا
وحين تبرد نلصقها بمربى المشماش وندهن لجوانب بالمربى ونحربلها في الكاوكاو المهرمش ثم نزين الوجه
بخطوط من شكلاط الابيض والاسود وتقدم
صابلي بالمورانك والشكلاط
المقادير
للحشوة:
500 دقيق+150غ سكر صقيل+6اصفر بيض+1لافاني+ملح. 250غ زبدة
للعجينة:
2ابيض بيض+100سكر صقيل+4 سل ماء+100غ شكلاط اسود+2اوراق جيلاتين.
الطريقة:
نمزج الزبدة لافاني والسكر ثم البيض مع التطراب جيداثم الدقيق، نترك العجينة لترتاح 20 دقيقة
في الثلاجة بعدها نبسطها بالدلاك ونقطع منها دوائر.
وفي كاسرونة نضع الماء والسكر حتى يغلي السيرو نضيف له الشكلاط والجيلاتين ونطرب جيدا بالطراب
ونضع الكريمة في جيب حلواني نزين بها الحلويات بعدما تنضج وتخرج من الفرن وتبرد وكلمسة
اخيرة نزينها عشوائيا بخطوط رفيعة من الشكلاط اسود
طريقة و مقادير حلوة العين
تعتبر حلوة العين من جديد الحلويات المغربية الرائعة شكلا و مذاقا اتمنى ان تنال اعجابكم
و اترككم مع مقادير و طريقة تحضير حلوة العين مقادير عجينة حلوة العين 250غ طحين
ملعقة زبدة القليل من الملح القليل من المسكة الحرة و يمكن تعويضها بالفاني لمن يحب
نكهة الفاني و ماء الزهر لجمع العجين
مقادير حشوة حلوة العين 250غ من اللوز مصلوق و مطحون (مثل اللوز الذي نستعمله في
كعب الغزال) 150غ سكر الصقيل اصفر بيضة
لتزيين حلوة العين: نحتاج للوز طريقة تحضير حلوة العين
العجين: نخلط جميع مقادير العجينة للحصول على عجينة لينة
الحشوة: نخلط جميع مقادير الحشوة و نشكلها على شكل اصابع نبسط العجين و نضع فوقها
اللوز مثل كعب الغزال و تقطع.
- مقادير حلويات مغربية
