حلوى بالمربى
المقادير
170 غ من الزبدة..
65 غ من سكر ..
1 كيس الفانيلا..
7 بيضات..
1 كيس خميرة..
250 غ من الدقيق الممتاز..
150 غ من اللوز المسلوق والمفروم..
للتزيين
نصف علبة صغيرة من مربى التوت..
نصف كاس صغير من الماء الزهر..
طريقة التحضير
في اناء نضع الزبدة.. السكر، الفانيلا واصفر البيض ” يحتفظ بالابيض “.. نخلط جيدا حتى
يذوب السكر.
تضاف الخميرة ..والدقيق الى خليط الزبدة والبيض ..وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.
تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في ابيض البيض.. ترش في اللوز المفروم
وتجوف من الوسط.. تصفف في صفيحة وتدخل الى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
يفتح الفرن ..وتجوف مرة اخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت.
ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء الزهر”لمدة 15 دقيقة ”
و بالصحة و العافية
مثلثات باللوز
المقادير :
عقدة اللوز:
500 غ من اللوز المسلوق..
250 غ من السكر سنيدة..
ملعقتان كبيرتان من الزبدة..
ملعقة صغيرة من القرفة..
نصف معلقة صغيرة من روح اللوز..
ملعقة كبيرة من ماء الزهر..
العجين :
500 غ من الزبدة..
400 غ من السكر سنيدة..
700 غ من الدقيق..
200 غ من مايزينا..
ملعقة صغيرة من روح اللوز..
طريقة التحضير
1.تحضير عقدة اللوز :
يطحن اللوز جيدا مع السكر.. تضاف اليه الزبدة.. القرفة.. روح اللوز وماء الزهر.. يخلط ثم
يحول الى كويرات صغيرة..
تحضير العجين :
نخلط الزبدة والسكر جيدا.. نضيف الدقيق.. مايزينا .. الخميرة ..وروح اللوز .. نمزج جيدا ثم
تورق العجين بالمدلك.
تقطع العجين على شكل دوائر.. نضع وسط كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من المربى.
نضع كويرات اللوز فوق المربى ونحول الدوائر الى شكل مثلثات.. ندخل الحلوى الى الفرن المسخن
بحرارة متوسطة حتى تتحمر.
تزين بالسكر الناعم ..او برقائق اللوز ..عند التقديم
- الحلويات
