الماء مركب كيميائي مكون من ذرتي هيدروجين وذرة من الاكسجين. ينتشر الماء على الارض بحالاته
المختلفة، السائلة والصلبة والغازية. وفي الحالة السائلة يكون شفافا بلا لون، وبلا طعم، او رائحة.
كما ان 71 % من سطح الارض مغطى بالماء، ويعتبر العلماء الماء اساس الحياة على
اي كوكب. ويسمى الماء علميا باكسيد الهيدروجين. ذكر علماء الجيولوجيا والفلك ان نشاة الماء تبدا
من الانفجار الكبير، حيث كان الكون كتلة واحدة فانفلقت للملايين من القطع وهي الكون والمجرات،
وظهر حينها مايسمى الارض، كانت كرة ملتهبة تعوم في الكون الفسيح، بدات الارض تدريجيا في
البرودة، فتكثفت الغازات الثقيلة وخرجت من الغلاف الجوي وبقيت عدة غازات من اهمها الهيدروجين والاكسجين
وثاني اكسيد الكربون والامونيوم وغيرها، استمر هبوط مستوى درجة الحرارة حتى درجة 273 مئوية وهي
درجة تفاعل جزئ الهيدروجين مع الاكسجين. فبدا هطول المطر في الارض وسرعان ما كان يتبخر
بسبب حرارة الطبقة السفلى في الارض، وحينما بردت، حدث ما يسمى بالفيضان العظيم ونشا بسببه
المحيطات والانهار والبحار وغيرها.
الماء مذيب للفيتامنات والاملاح والاحماض الامنية والجلوكوز كما يلعب الماء، دورا حيويا في هضم وامتصاص
ونقل واستخدام العناصر التغذوية، الماء هو الوسط الامن للتخلص من السموم والفضلات، يعتمد كل التنظيم
الحراري على الماء كما ان الماء، ضروري في انتاج الطاقة. فقدان الماء يصيب بالغيبوبة، فلا
يستطيع الانسان ان يعيش بدون ماء لمدة تزيد عن ثلاثة ايام، وينصح بالشرب قبل الشعور
بالظما، كما ان الماء مهم جدا في الحد من البدانة وتراكم الدهون لدى الاطفال بالخصوص.
