مقادير بسبوسه بالشوكولاته
١⁄٤ كوب سميد
١⁄٤ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
١⁄٤ كوب حليب سائل، او حسب الحاجة
١ ملعقة كبيرة زبدة لايت
١ بياض البيض (زلال البيض)
١ ملعقة صغيره كاكاو بودرة، او اكثر حسب الرغبة
٢ لوز، حبتين للتزيين
١ حب هيل، بقشرتها كبيرة
للقطر
١⁄٤ كوب سكر محلي اصطناعي
١⁄٢ ملعقة صغيره عصير ليمون اخضر
١⁄٤ كوب ماء
ورق ورد جوري يابس (عند العطار-اختياري)
طريقة تحضير بسبوسه بالشوكولاته
١. في وعاء، يخلط السميد، البايكينغ باودر والكاكاو البودرة جيدا.
٢. تستخرج بذرة الهيل، تدق حتى تصبح ذرات ناعمة ويحتفظ بالقشرة جانبا ثم تضاف الى
خليط السميد.
٣. توضع الزبدة وبياض البيض فوق وعاء السميد، يضاف الحليب السائل بالتدريج ويخلط جيدا للحصول
على خليط ناعم ثم يخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يتجانس.
٤. في صينية صغيرة، يرش القليل من زيت الطبخ الخالي من الدسم ويسكب فيه الخليط
ثم تدخل الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 الى 30 دقيقة لتنضج ويختبر
نضجها بواسطة عود خشبي.
٥. لعمل القطر، في قدر صغير على النار، يوضع ربع كوب الماء ويترك ليغلي ثم
يضاف السكر، قشرة الهيل، عصير الليمون ويترك الماء ليغلي حتى يتماسك القطر.
٦. يوضع القطر على البسبوسة وهي ساخنة ثم تترك لتبرد وتقدم.
اقتراحات بسبوسه بالشوكولاته
يمكن تقليل كمية الكاكاو الپودرة للكمية المرغوب بها .
يمكن غمر البسبوسة بالقشدة السائلة او الحليب المكثف بدل القطر .
يمكن تغيير ما يرغب الشخص بتغييره في الوصفة على حسب ذوقه .
