بذرة الكتان

الكتان هو نبات حولي او معمر وينتمي للفصيلة الكتانية , والاجزاء المستخدمة في نبات الكتان
هو الزيت والبذور , ونبات الكتان يصل ارتفاعه حوالي متر وله ساق نحيلة واوراق وتتميز
زهوره باللون الازرق , اما البذور فلونها بني . يزرع الكتان في شرق البحر المتوسط
الى الهند ويزرع ايضا في اوروبا , سنتحدث الان عن بذور نبات الكتان وهل لها
مضار ؟ وهل اها فوائد ؟؟

تستخدم بذور الكتان من عهد الفراعنة , ونقش الفاعنة بذور الكتان على جدرانهم وهذا دليل
على فوائد بذرة الكتان العظيمة , وهذا لم يمنعنا من البحث عن اضرار بذر الكتان
ان وجدت , وبعد البحث تبين ان لبذور الكتان ضرر وحيد وهو في حال استخدام
بذور الكتان ” غير الناضجة ” نظرا لاحتوائها جلوكوزيدات سيانوجينية سامة .

وتبين بعد البحث ان لبذور الكتان فوائد كثيرة ومنها :
1. تشر الدراسات الى ان اضافة ربع كوب من بذر الكتان المطحون الى الطعام يساعد
في تخفيف ضغط الدم .

2. وبذر الكتان يساعد على الحفاظ على توازن معدلات السكر بالدم .

3. الزيوت والالياف الموجودة في بذور الكتان تساعد في تقليل احتمالية الاصابة بامراض القلب والنوبات
القلبية .

4. يعد بذر الكتان غني بالاحماض الدهنية ( اوميجا – 3 ) مثل حمض الفا
لينوليك , ومركبات الاستروجين النباتية , هذه المواد التي يحتويها بذر الكتان تقاوم مرض السرطان
وتكافحه , وهذه المواد لا يستطيع الجسم انتاجها ويجب عليه اخذها من النباتات ويعد بذر
الكتان اغنى النباتات بهذه المواد .

5. بذور نبات الكتان لها القدرة على تقوية جهاز المناعة وتنظيم عمله في الجسم ,
وبالتالي فان الجسم يقاوم كثير من الامراض المرتبطة بجهاز المناعة , ومن هذه الامراض :
الروماتويد , داء الذنبة الجلدي , والصدفية .

6. يحتوي بذر الكتان على الدهون الغير مشبعة والتي تعد مفيدة لجسم الانسان .

7. يحتوي بذر الكتان على نوعين من الالياف وهما الالياف القابلة للذوبان والالياف الصلبة ,
الالياف القابلة للذوبان تقوم بخفض الكوليسترول بالدم , والالياف الصلبة تقوم بمنع الاصابة بالامساك ,
وقليل من النباتات من تحتوي على هذين النوعين من الالياف .