يحتاج جسم الانسان الى الطعام لتامين النمو والطاقة .
ولابد ان يحصل كل شخص على الراتب الغذائي المتوازن الذي يؤمن احتياجاته في يوم كامل
( 24 ساعة) .
ا- انواع الاغذية
- البروتينات (النباتية والحيوانية).
- السكريات والنشويات .
- الدسم (الحيوانية والنباتية ).
- الاملاح المعدنية .
- الفيتامينات.
ب- انواع الاطعمة ووظائفه
- الحبوب : مثل (الارز- القمح) فهي تمدنا بالطاقة والبروتين وفيتامين (ب) وبعض الاملاح المعدنية .
- الجذور والدرنات الغنية بالمواد النشوية : مثل (البطاطا) التي توفر الكثير من الطاقة، ولكنها لا
تحتوي الا على قدر ضئيل من البروتينات، لذلك يجب تناول اطعمة غنية بالبروتين الحيواني معها
كاللحوم والاسماك . - البقوليات : مثل (الفاصولياء – اللوبياء – البازلاء – الفول – الحمص العدس) فهي توفر
الطاقة، ويعد الفول والعدس من مصادر البروتين النباتي التي تمد الجسم بقدر يعادل الموجود في
اللحوم والاسماك الى جانب احتوائها على الالياف والاملاح المعدنية والفيتامينات . - الخضراوات والفاكهة : ترجع اهمية الخضراوات الى احتوائها على الفيتامينات والاملاح المعدنية الضرورية لجسم الانسان
مثل فيتامين (C/B/A) والاملاح مثل (الحديد والبوتاسيوم والمغنزيوم) . - الاطعمة ذات المصدر الحيواني : مثل (البيض – الاسماك – الدجاج – الالبان – الجبن
– اللحوم الحمراء) وهي مصادر جيدة للبروتين والاملاح المعدنية والفيتامينات، ويحتوي الحليب والزبدة على فيتامين
(A) و (B) ، وتعد اللحوم الحمراء مصادر هامة للحديد . - المواد الدسمة : مثل (الزيوت – السمن – الزبدة – الدهون الحيوانية) تعد هذه الاطعمة
مصادر جيدة للطاقة، وهناك مواد غذائية اخرى تحتوي على نسبة من الدسم غير ملحوظة كما
في اللبن واللحوم وبعض انواع الاسماك ، وتعد الزيوت النباتية افضل من الزيوت الحيوانية .
ج- التوازن الغذائي
لكي يكون الراتب الغذائي متوازنا يجب ان يحتوي على كميات كافية من البروتينات والدسم والسكريات
والفيتامينات والاملاح المعدنية ويتحقق ذلك بتناول اطعمة متنوعة في الوجبات اليومية لان صنفا واحدا من
الطعام لا يمكنه تلبية جميع حاجات الجسم .
بعد الانتهاء من المشروع يكون التلميذ قادرا على ان :
- يعدد وظائف الغذاء .
- يذكر اهمية الاغذية الغنية بكل من البروتينات والسكريات والدسم والفيتامينات والاملاح المعدنية .
- يعدد مكونات الغذاء المتوازن .
- يعرف الراتب الغذائي .
- ينوع الاطعمة في غذائه اليومي .
- يذكر الاعراض الناجمة عن سوء التغذية او نقص بعض المواد الغذائية .
- يذكر اضرار الافراط في الطعام .
- يعرف اساليب المحافظة على سلامة الاطعمة .
- يعد قوائم طعام يومية واسبوعية يتحقق فيها توازن غذائي .
- يحافظ على نظافة الغذاء وسلامته .
- التغذية عند الانسان
- التغذية عند الانسان
- البحث عن التغذية
- الزيوت النباتية والحيوانية mail
- بحث حول التغذية
- سوء التغذية مكتوبة
- صورة حول التغدية المتوازنة
- عرض تمهيد عن التغذية
- مصنعي الأغذية الحيوانية mail
