طبق اسباني و ممكن يتعمل بالجمبري مع الدجاج و ممكن بدل مكعبات الدجاج تكون مكعبات
سمك مع الجمبري
المقادير :
صدور دجاج مقطع الي مكعبات
زيت
2 كوب ارز مصري و ممكن استخدام الارز البسمتي
بصلة صغيرة مبشورة
2 فص ثوم
معلقة صغيرة كركم
طماطم مقشرة مقطعة الي مكعبات
بسلة مسلوقة نصف سلق
الطريقة :
في وعاء على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل و الثوم و نقلب
حتى تتحول الي اللون الذهبي فنضيف مكعبات الدجاج و نقلب جيدا
نضيف قليل من الماء و يترك الدجاج على النار حتى ينضج تقريبا
تضاف مكعبات الطماطم و الارز و الكركم و البسلة الي مكعبات الدجاج و نقلب جيدا
و يتبل الخليط بالملح و رشة فلفل بسيطة ثم نضيف الماء يدوب يغطي الوجه و
يترك الخليط ليغلي
عندما ييتشرب الارز الماء تخفض الحرارة و يغطى الوعاء و يترك الارز لينضج
يغرف في طبق التقديم و يزين الوجه بالبقدونس ..
