باتاشو حورية المطبخ

حلوى الباتاشو محشوة بالكريم شانتيي

المقادير
* 120 غرام من الزبدة
* ملعقة كبيرة سكر سميد
* 150 غرام دقيق ابيض ناعم
* 4 بيضات
* 300 غرام قشدة طرية
* 1 كيس سكر فانيلا
* 100 غرام سكر كلاصي
* قبصة ملح
* ربع ليتر من الماء

طريقة التحضير
* في اناء معدني (كصرونة) نغلي ربع لتر من الماء مع 80 غرام من الزبدة
المقطعة الى قطع صغيرة، ثم ملعقة كبيرة سكر سميد وقبصة الملح.
* عندما يغلى الماء نرفعه من على النار ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط بسرعة
بمساعدة ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متجانسة.
* نضيف البيض واحدة بعد الاخرى مع التخلاط جيدا من جميع الجوانب
* ناخذ صفيحة معدنية، ونذهنها بالزبدة، وبمساعدة ملعقة نصفف قطع العجين التي تكون في حجم
الجوزة، فوق الصفيحة المعدنية، ثم ندخل الصفيحة الى فرن ساخن درجة حرارته تقريبا 220 درجة
حرارية، لمدة 20 دقيقة، حتى تنتفخ الباتاشو وتاخذ لونا ذهبيا جميلا.
* اثناء طهي الباتاشو في الفرن، نهيا الكريم شانتيي، وناخذ زلافة كبيرة ونصب فيها القشدة
الطرية وسكر الفانيلا ثم نخلط جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى نحصل على كريم شانتيي نضعه
في الثلاجة الى حين طهي الباتاشو.
* عندما تطهى الباتاشو نتركها تبرد قليلا، ثم ناخذ كل واحدة ونقصها من الجانب بمقص
ثم نحشوها بالكريم شانتيي.
* في طبق التقديم، نصفف الباتاشو على شكل هرم، ثم نرشها جيدا بالسكر الصقيل وتقدم
بالف صحة وعافية

• باتاشو حورية المطبخ

• باتاشو حورية المطبخ
• الباتاشو حورية المطبخ
• لبتشو حربةالمطبخ