قائمة البقالة الخاصة بك
1 او 1200 غ من الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
للارز:
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم او 125 غ من البصل٬ مفرومة
رشة من خيوط الزعفران
15 حبة من الهال الاخضر
2 اكواب او 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلجة٬ المذوبة
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4½ اكواب او 1125 مل من الماء
2½ اكواب او 500 غ من الارز٬ الابيض المغسول والمصفى
¼ كوب او 50 غ من الصنوبر٬ المقلي
¼ كوب او 50 غ من اللوز٬ المقشر والمقلي
طريقة التحضير
توضع الدجاجة الكاملة في صينية للفرن وتمزج مع الملح والفلفل الاسود المطحون والزيت. توضع في
فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة او الى
ان ينضج الدجاج.
في هذه الاثناء، يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل لمدة تتراوح بين 3 و4
دقائق او الى ان يصبح لونه ذهبيا. تضاف اوراق الزعفران، وحبات الهال الكاملة، واللوبيا، ومكعبات
مرقة الدجاج ماجي والماء وتغلى المكونات.
يضاف الارز و يحرك من وقت الى اخر حتى يغلي ثم تخفف الحرارة. يغطى القدر
ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة او يتم طهي الارز.
يسكب الارز المطهو فوق طبق كبير للتقديم ثم يقطع الدجاج المشوي ويوزع على وجه الارز
ويزين بالمكسرات المقلية.
