ماذا يسمى الجرجير عندنا في المغرب؟ وشكرا
Eruca sativa Miller
Arugula
roquette
true rocket
rocket salad
tira
white pepperrucolaنبات اخضر ذو اوراق ريشية بسيطة
نبات اخضر ذو اوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل ازهار النبات.
وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء ان العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم وبينوا ان
اكل اوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير اوراقه يعطي نشاطا عاما للجسم، وهو مفيد
للانسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
ويوضح الخبراء ان بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما ان اكل الجرجير علاج لتنقية
الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الاسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات
البرد والامراض الصدرية لانه طارد للبلغم ومسكن لالام الروماتيزم والمفاصل.
كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة.
وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراما من عصير الجرجير اضافة
الى 50 جراما من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الراس يوميا
لمدة اسبوعين ثم يغسل.
اما طريقة استعماله لادرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة
في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف الى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب
في الصباح وكوب في المساء.
ومن فوائد الجرجير الاخرى انه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه مع ملعقة
كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.
ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف الى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وادرار البول.
ويوصي الاطباء المراة الحامل بالاقلال من تناول الجرجير لانه يساعد على عملية الطمث كما ينصح
المصابين بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما ان الافراط في تناوله بكثرة يسبب حرقانا
بالمثانة
اكدت الدراسات العلمية المعملية التى اجريت بالمركز القومى للبحوث ان زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان
على الدهون فى الدم ويؤديان الى احداث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول
بالجسم.
جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية اجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة وانتاج النباتات
الطبية والعطرية بالمركز تحت اشراف الدكتورة سعاد الجنجيهى الاستاذة بالقسم على نبات الجرجير لاستخلاص نوعين
من الزيوت النباتية غير التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الاحماض الدهنية فى هذه الزيوت
الي مواد غير دهنية تعرف باسم ” استرات “.
وتبين بالتحليل الضوئى ان زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمض المعروف علميا باسم
” جامالينولينك “. وادى استعمال زيت الجرجير والزيتون فى فئران التجارب الى حدوث نقص معنوى
فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلى سواء فى مصل الدم او فى نسيج الكبد
مما يشير الى فائدة استخدامه فى تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم.
ويقول د.سعد محمد خفاجي استاذ العقاقير والنباتات الطبية بصيدلية جامعة الاسكندرية سابقا فيقول: عرف العرب
الجرجير ووصف في الطب القديم بان بذوره لاذعة كالخردل واكل اوراقه الغضة وبذوره الناضجة وشرب
عصير اوراقه يقوي جنسيا وهو مفيد للانسان ويدر للبول ويساعد على هضم الطعام اذا اكل
معه، وملين للبطن كما ان بذوره وعصيره يزيلان نمش البشرة طلاء واكل الجرجير علاج لتنقية
الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الاسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها كما ينفع في نزلات
البرد والامراض الصدرية لانه طارد للبلغم ومسكن لالام الروماتيزم والمفاصل واذا اخذ مع الطعام يساعد
على ادرار الصفراء وسرعة الهضم والتكريعة.
ويقول العالم المصري د.سعد محمد خفاجي ان الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة ويستعمل لعلاج سقوط
الشعر وذلك بمزج 15 جراما من عصير الجرجير+50 جراما من الكحول وملعقة صغيرة من ماء
الورد وتدلك بها فروة الراس يوميا لمدة اسبوعين ثم يغسل اما طريقة استعماله لادرار البول
فيغلي مقدار3 باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في2 لتر ماء ويترك يغلي حتى
يكثف الى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.
من فوائد الجرجير ايضا انه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه+ ملعقة كبيرة
من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب. ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف الى طبق
السلطة فيساعد في عملية الهضم وادرار البول والطمث لذلك تنصح المراة الحامل بالاقلال من تناوله
كذلك المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما ان الافراط في تناوله بكثرة يسبب
حرقان المثانة.
وهكذا بقروش قليلة تحصلين على فوائد عظيمة حيث تحتوي اوراق الجرجير على فيتامين ج وكالسيوم
وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة.
ويقول عنه ابن سينا:
جرجير: الماهية: معروف منه بري ومنه بستاني.
وبزر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبيخ بدل الخردل.
الطبع: حار في الثالثة يابس في الاولى ورطبه فيه رطوبة في الاولى.
الافعال والخواص: منفخ ملين.
الزينة: ماء الجرجير بمرارة البقر لاثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف.
اعضاء الراس: مصدع وخصوصا ان اكل وحده والخس يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة.
اعضاء الصدروالنفس: هو مدر للبن.
اعضاء الغذاء: فيه هضم للغذاء.
اعضاء النفض: البري منه مدر للبول محرك للباه والانعاظ خصوصا بزره.
السموم: اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك.
ويقول الباحثون ان الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة اضافة الى فيتامين (سي) واليود والكبريت
والحديد وحذروا من ان الافراط في تناوله مضر لانه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة
في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل
- الجرجير بالمغربية الدارجة
- بذور الجرجير بالمغربية
- الجرجير بالمغربية
- الجرجيربالمغربية
- الجرجير في المغرب
- الجرجير بدارجة المغربية
- نبتة الجرجير بالدارجة المغربية
- الجرجير باللهجة المغرب
- الجرجير بالدارجة مغرب
- الجرجير بالدارجة المغربية
