يعتبر التين الجاف بمعدل حبتين يوميا ترطب في كوب حليب دافئ حتى تكون طرية ثم
يضاف لها ملعقة صغيرة من مجروش اليانسون ويشرب ويؤكل التين على الريق يوميا ولمدة اربعين
يوما.. كما ان الحلبة من المواد التي تزيد الوزن وذلك باخذ ملء ملعقة كبيرة يوميا
وذلك من مسحوق الحلبة البلدي، كما ان خليطا متساويا من 100جرام محلب + 100جرام سكر
نبات + 12حبة لوز حلو تخلط سحقا ثم توزع على 24جزءا ويؤخذ كل جزء مرتين
في اليوم.
واو
– حب العزيز CYPERUS
ويسمى ايضا حب الزلم وهو عبارة عن درنات تشبه البندق الصغير وطعمها مقبول. يؤخذ حب
العزيز ويدق ثم ينقع في الماء ليلة كاملة بعد ذلك يهرس ويصفى ويشرب ماؤه بعد
ان يحلى بالعسل ويداوم الشخص على شربه اثني عشر يوما والجرعة منه ثلاث ملاعق كبيرة
لكل مرة.
واو
– السمسم SESAME
تعتبر بذور السمسم من المسمنات الجيدة حيث تؤكل منه يوميا ما مقداره ملء كوب وقد
اكد ابن سينا على تميز السمسم في زيادة الوزن.
واو
– فول الصويا SOY BEAN
يعتبر فول الصويا غني بمواد استروجنية وبروتين وهو يزيد الوزن حيث يؤكل ما مقداره ملء
كوب من الفول يوميا حيث يسلق سلقا جيدا ويؤكل.
واو
– البطاطس المحمرة Potato
تعطى البطاطس سعرات حرارية عالية تقدر باربعمائة الى خمسمائة سعرا حراريا لكل نصف كيلو من
البطاطس وهذا يشكل ما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في اليوم تقريبا. ولذلك تعتبر البطاطس
المحمرة من المسمنات الجيدة.
– الكزبرة CORIANDER
نظرا لان الكزبرة تحتوي على الحديد والتي تؤدي بدورها الي زيادة عدد كريات الدم الحمراء
في الجسم النحيف وكذلك يحسن هيموجلوبين الدم ويجب ان يتناول الشخص بذور الكزبرة على هيئة
مسحوق حيث يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من المسحوق ويسف بعد كل وجبة غذائية او يمكن
وضع هذه الكمية مع السلطة واكلها جميعا والمدة الزمنية لاستخدام الكزبرة شهر كامل.
واو
– خوخ PEACH
يؤخذ 50جراما من ثمار الخوخ المجفف ويضاف الى لتر ماء ويترك على النار حتى يغلي
لمدة 5دقائق ثم يبرد ويؤكد بمعدل مرة واحدة في اليوم.
واو
– الموز + الحليب كامل الدسم
يؤخذ حبتين موز وتقشر ثم توضع في الخلاطة ويضاف لها كوبا ونصف الكوب حليب كامل
الدسم ويخلط بالخلاطة ثم يشرب كاملا وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
– العسل الابيض + دقيق الذرة
العسل الابيض هو عسل ربيعي ويسمى مجرى يؤخذ مقدار ملء كوب دقيق الذرة (حبش ابيض)
ويخلط مع نصف كوب دقيق ابيض عادي ثم يخلط بالماء بعد ان يضاف قليل من
الملح ويمزج حتى يكون مادة سائلة تشبه الشربة ثم يصب المزيج في وعاء الكيك ويوضع
في الفرن لمدة عشر دقائق ثم تخرج الفطيرة من الفرن وتحرك من اناء الكيك ثم
يوضع فوقها ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الابيض وتؤكل وتعتبر وجبة كاملة وتؤخذ مرة واحدة
في اليوم.
ملاحظة: يجب ان يدهن وعاء الكيك بالزيت قبل صب خلطة الدقيق فيه وذلك من اجل
سهولة نزع الفطيرة.
– المكسرات المحمرة:
يؤخذ كميات متساوية حوالي ملء ملعقتين من كل من اللوز الجبلي + الجوز + السمسم
+ البندق + حمص + فول سوداني مقشر + ابوفروة ثم تحمص فوق النار لمدة
5دقائق ثم تبرد وتقسم الى جزءين جزء يؤكل في الصباح واخر قبل النوم مع لبن
زبادي.
التمر واللبن Dates And Milk
ينقع التمر في الحليب لمدة ست ساعات ثم ياكله المريض حيث يفتح شهوته للطعام. ولا
شك ان هذين المصدرين يعتبران من اغنى المواد بالمعادن والفيتامينات والاحماض الامينية والسكريات والبروتين والمواد
الدهنية حيث يعتبر من افضل المغذيات، ويجب على الاشخاص المصابين بالسكري عدم استعمال هذه الوصفة.
– الحلبة Fenugreek
يعتبر مغلي الحلبة من المواد المشهية للاكل والطريقة ان توخذ ملء ملعقة من الحلبة البلدي
وتوضع في ملء كوب ماء ثم يغلى على النار لمدة 1/4ساعة ثم يصفى ويشرب بعد
تحليته بالعسل او السكر قبل الوجبة الغذائية بنصف ساعة
واو
– الخل Vinegar
يستعمل خل العنب او التفاح وذلك باضافته الى السلطة وتضاف ملعقة صغيرة من الخل الى
ملء كوب ماء الموجود على مائدة الطعام وتشرب على فترات خلال وجبة الغذاء حيث يساعد
على فتح الشهية وعلى بلع الطعام.
اليانسون Anise
تحتوي ثمار اليانسون على زيوت طيارة واهم مركباته الانيثول والذي يساعد على عملية الهضم والطريقة
ان يؤخذ ملء ملعقة من ثمار اليانسون وتوضع في كوب ثم يملا بالماء المغلي ويترك
لمدة 15دقيقة ثم تصفى ويشرب مرة بعد الفطور واخرى بعد العشاء وهذه الوصفة جيدة لفتح
الشهية.
واو
– البصل Onion
من المعروف ان البصل يفتح الشهية للطعام وعليه فانه يؤخذ حبة بصل في حجم بيضة
الدجاجة وتؤكل مرة مع الغذاء واخرى مع العشاء يوميا. والبصل يغذي ويطهر الامعاء ويقوي البدن
ويقتل جراثيم المعدة. ويجب تناول بقدونس طازج بعد اكل البصل لايقاف رائحة البصل المعروفة.
واو
– الزيزفون Tilia
ويعرف الزيزفون ايضا بالتيليو ويعتبر الزيزفون من الاعشاب الفاتحة للشهية والمقوية للجسم حيث يؤخذ ملء
ملعقة شاي في كوب ثم يملا بالماء المغلي ثم يغطى لمدة 15دقيقة ويصفى ويشرب قبل
تناول الوجبات طوال اليوم.
– الزعتر Thymus
يعتبر الزعتر من اشهر النباتات التي تستخدم في بلدان حوض البحر الابيض المتوسط حيث يستعمل
على نطاق واسع كمشهي وايضا يزيد من قوة التحمل ومقو لجهاز المناعة والطريقة ان يؤخذ
ملء ملعقة من الزعتر وتذر فوق الطعام او تخلط مع زيت زيتون او زيت سمسم
ويؤكل مع الخبز
الشوفان والقمح والشعير Barly,Wheat,Oats
يؤخذ كميات متساوية من طحين الشوفان والقمح والشعير المنخول ثم تمزج معا ويوضع وعاء على
النار به ماء يوازي حجم الدقيق المخلوط وعند بداية الغليان يذر الدقيق فوق الماء ويحركواو
تحريكا جيدا ويضاف الدقيق شئيا فشيئا مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية الدقيق وتتكون عصيدة
رخوة ثم يضاف لها قليل من عسل النحل الاصلي وتؤكل مع الوجبات او منفصلة عنها
وتعطى للاطفال بشكل اكبر لما فيها من فوائد جمة.
عرق السوس Liquirice
لقد تحدثنا كثيرا عن عرق السوس وذكرنا انه يحتوي مواد مشابهة للكورتيزون ولكنها لاتسبب الاعراض
الجانبية التي يسببها الكورتيزون. ويعتبر العرق سوس من افضل العقاقير في علاج امراض الدم وعليه
فانه مفيد لعلاج فقر الدم ولكن يجب عدم استعماله من قبل المرضى الذين يعانون من
ارتفاع ضغط الدم والجرعة من مسحوق جذور العرق سوس هي ملء ملعقة صغيرة على ملء
كوب ماء بارد ويحرك جيدا ويشرب مرة واحدة في اليوم.
واوالمفتفة Muffattigha
وهذه الوصفة تستخدم للنحفاء الذين يرغبون في السمنة وهي تتكون من الحلبة البلدي والحبة الخضراء
وحبة البركة وعسل النخل النقي وتعرف لدى عطاري مصر بمربى (خرزة البقر) او مربى الخرزة
والطريقة ان تؤخذ اجزاء متساوية من الحلبة والحبة الخضراء وتسحق جيدا ثم يضاف لها ملء
ملعقة صغيرة من حبة البركة وتخلط بالعسل الطبيعي حتى تكون على هيئة عجينة رخوة ويؤخذ
منها يوميا ملعقة في الصباح واخرى في المساء مع حفظها في الثلاجة.
واو
الحمص cicer
بذور الحمص غنية جدا بالمواد البروتونية والاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكالسيوم والحديد وهو
مفيد جدا ومسمن في نفس الوقت. ويتناول الشخص حفنة واحدة من الحمص في منتصف وجبة
غذائية فقط خلال اليوم الواحد. ويجب عدم تناول الحمص او الافراط في تناوله من قبل
اصحاب المعد الضعيفة حيث انه ثقيل الهضم.
وهناك 8 نصائح عامة لزيادة الوزن هي :
1- يجب ان يحصل الفرد علي كمية من السعرات الحرارية تفوق احتياجاته اللازمة لممارسة النشاط
المعتاد مع مراعاة ان تكون الزيادة بالتدريج .
2-تناولي المزيد من البروتينات التي تساعد في بناء الجسم و تجديد خلايا الجسم .
3-تناولي قدر كافي من المواد الدهنية والكربوهيدراتية .
4- الاقلال من تناول الخضروات ( حتي لا تشبعي ).
5- عدم تناول السوائل قبل الوجبات او اثنئها حتى لا يقل تناول الطعام .
6- تنظيم مواعيد الاكل وعدم اهمال تناول وجبة من الوجبات .
7- عدم تناول الحلوى او المشروبات الغازية قبل الوجبة حتي لا تفسد الشهية .
8- ممارسة بعض الرياضة البدنية بانظام حيث انها تساعد على زيادة الشهية .
– وهناك اطعمة انصح بتناولها في حالات النحافة هي : الخبز بانواعه والارز والبطاطس و
البطاطا والكيك والبسكويت والفطائر و الايس كريم و العسل و المربي و الحلاوة الطحينية والبقوليات
كالفول و العدس و اللوبيا و اللبن و منتجاته و الحوم بانواعها و البيض .الافطار
:
– 2بيضة مقلية او طبق فول مدمس بالزيت او السمن.
– ½ رغيف خبز بلدي + طبق بليلة بالبن والزبيب والفانيليا و السكر او ساندوتش
مربي او عسل + شاي او قهوه او نسكافيه بالبن كامل الدسم مع ملعقتين او
ثلاثة سكر .
الساعة12:
– كوب شاي بالبن مع قطعة كيك او 4 بسكويتات او عصير برتقال محلي بالسكر
او ايس كريم .
الغداء:
– ربع دجاجة محمرة او ثمن كيلو لحمة او نصف كيلو سمك مقلي .
– طبق خضار مطبوخ .
– رغيف خبز او طبق رز او مكرونة او طبق محشي او بطاطس محمرة –
قليل من السلاطة
– طبق حلو ارز بالبن او بسبوسة او كريم كارمل .
الساعة 5:
– ساندوتش جبنة.
– شاي بالبن مع قطعة جاتوه او كيك.
العشاء :
– قطعة لحم محمرة او ربع دجاجة او جبنة مع خبز .
– ساندويتش مربي بالقشطة او عسل ابيض او عسل اسود مع طحينة
