الزنجبيل هو نبات ينبت تحت التربة كالبطاطا حيث انه له جذور عقدية، وهو من نباتات
المناطق الحارة، له ازهار صفراء لكن يستعمل منه جذوره وسيقانه المدفونة تحت التربة، حيث تحتوي
علي زيت طيار له طعم لاذع ورائحة نفاذة وهذه الجذامير اما لونها ابيض مصفر او
سنجابي، ويفضل الطازج من هذا النبات حيث يصاب بالتسوس بعد تخزينه لفترة طويلة حتي وان
تم تخزينه مع الفلفل الاسود، ولا يستخرج الزنجبيل من التربة الا بعد ان تذبل اوراقه
ولا يتم طحنه الا بعد تجفيفه بشكل كامل.
الزنجبيل كلمة معربة من كلمة شنكبيل الفهلوية الاصل وافضل انواعه هو الزنجبيل الجاميكي نسبة الي
جاميكا، لكن تتم زراعته في الكثير من الدول والمناطق ومن امثال ذلك الصين والهند الشرقية
وباكستان وسريلانكا والمكسيك والفلبين. ويستعمل الزنجبيل كتوابل وبهار في الطعام لاضفائه طعما مميزا كما يستخدم
في عمل المشروبات الساخنة كالقرفة والسحلب والحلوى والمربيات. والكلام بخصوص فوائد الزنجبيل ليس حديثا حيث
استخدمه الصينيين قديما في العلاج، كما انه من فوائد الزنجبيل قدرته علي تخسيس الجسم وحرق
الدهون.
ومن بين اهم فوائد الزنجبيل في التخسيس انه ينظم عملية الايض والهضم ويريح المعدة حيث
اكدت دراسات حديثة ان تحسين عملية الهضم يساعد بشكل اكبر علي خسارة الوزن بسبب رفع
معدلات حرق السعرات الحرارية وزيادة معدلات التمثيل الغذائي في الجسم، كما انه يتميز بمفعول سحري
لقدرته العالية علي حرق الدهون الزائدة من الجسم وتنحيفه وذلك بفضل الحرقة اللاذعة التي ثبت
علميا انها لها اهمية كبيرة في حرق الدهون، كما يقلل الزنجبيل من مستويات الكولسترول والدهون
الثلاثية في الدم.
وللحصول علي فوائد الزنجبيل الكاملة في التخسيس يفضل استخدام احدي الطرق التالية:
1- غلي الزنجبيل مع القرفة وتناول كوب منهما بعد وجبة الطعام بشكل مباشر.
2- غلي كوب من الماء واضافة الزنجبيل المطحون اليها بالاضافة الي ليمونة وتركه يغلي لمدة
5 دقائق ومن ثم تتم تصفيته وشربه بدون سكر او تحليته بملعقة عسل نحل صغيرة
وتناوله.
3- كما يمكن الاستفادة من فوائد الزنجبيل في حرق الدهون عن طريق دهن المناطق التي
تعاني من السمنة بغليه في مقدار مناسب من الماء ومن ثم تصفيته واضافة ملعقتين من
خل التفاح وملعقة من اللوز المر وملعقة اخري من ماء الورد بالاضافة الي كريم مرطب
ودهن المناطق المرغوب تخسيسها لفترة حتى يمتصه الجلد بشكل جيد ثم شطف المزيج عن الجسم.
ولا تنتهي فوائد الزنجبيل عند حرق الدهون فقط فمن بين اهم فوائد الزنجبيل انه يمنع
الاسهال ويحمي من الغثيان والقيء اثناء فترة الحمل او السفر عن طريق وسائل المواصلات المختلفة.
حيث انه مفيد بشكل عام لاضطرابات المعدة.
ولا تتوقف فوائد الزنجبيل عند هذا الحد فله قدرة عالية علي علاج الصداع وتخفيف الام
العظام والعضلات ومفيد في خفض الحرارة لقدرته العالية علي توسيع الاوعية الدموية. ويستخدم الزنجبيل ايضا
في علاج المصابين بالتهاب المفاصل والربو والكلي والقلب بالاضافة لقدرته علي تقوية الذاكرة ومكافحة الشيخوخة
المبكرة. وذكرت دراسات مؤخرا انه قد يتم استخدامه في صناعة ادوية تكافح انواع من السرطان
لكن هذه المعلومة ما زالت تحتاج لتاكيد من متخصصين.
