وصفات طبخ الجمبري

بالصور طرق طهى الجمبرى ب10 اشكال و طرق مختلفه

10 طرق لطهى الجمبرى بالصور

بسم الله نبدا…..

(1)..الجمبرى بالزيت و الليمون:

-جمبرى حجم كبير مقشر و منظف

-للتبيل (ثوم+ملح+شطه+كمون+ليمون)

-ملعقتين زيت


……


-قومى بحشو شق الجمبرى بالتتبيلة و رصية فالصينية و ضيفى له الزيت بعدها اتركية ساعه

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 1

 

صورة-1

 

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 2

 

صورة-2

 

-ارفعية على نار هادئة حتى يجف ما ؤة و يبدا فالتحمير الخفيف…

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 3

 

صورة-3

 

(2)كفتة الجمبري:

-جمبرى حجم صغير

-دقيق ارز حسب كمية الجمبري

-بصلة متوسطه+4فصوص ثوم

-بقدونس و شبت

-ملح و فلفل و كمون

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 4

 

صورة-4

 

………

-فى الخلاط قطعى البصل و ضيفى له الثوم و البقدونس و الشبت(مقطع علشان ميلفش جوة الخلاط) و البهارات

-بمدق اللحم او فالهون..دقى الجمبرى دقات خفيفة (مش لدرجة انه يتهرس ..ودة علشان يتماسك مع خليط

الدقيق)

-فى و عاء عميق اخلطى الدقيق بالجمبير بالخليط السابق حتى تتكون لديكى عجينة لينة نوعا ما غير يابسه

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 5

 

صور-5

 

– امسحى يدك بالزيت و شكلى العجينة على شكل اصابع او دوائر

-وهنا خياران اما تقلى فالزيت على نار هادئة (ونتيجتها بالصوره)..او تسلق فماء مغلى و ملح بعدها تنشل و تحمر

فالزيت..وانا اروع الكيفية الاولي

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 6

(3)كفتة الجمبرى بالصلصه

-يؤخذ مقدار من الكفتة المقليه

-عصير طماطم

-3فصوص ثوم

-ملح و بهارات


……….

-فى حلة عميقة اهرسى الثوم و حمرية فالزيت

-ضيفى عصير الطماطم و البهارات و اتركية ليغلي

– ضيفى الكفتة و اتركيها لحد ما تتسبك شوية و تقدم بهذا الشكل

-او يمكن تقومى بعمل نفس المراحل فالصينية و بعد التسبيك تدخل الفرن

….انا اسفة الكيفية دى صورتها مش موجوده

(4)الجمبرى المشوى 1:

-المقادير موضحة بالصورة و كيفية العمل ايضا

(5)الجمبرى المشوي2:

-جمبرى متوسط الحجم

-مياة للتمليح عبارة عن (ملح +ليمون+شطه+2ك مياه)


……….

-على صاج ساخن يشوى الجمبرى على نار متوسطه

-بعد النضج يتم مباشرة اضافة الجمبرى لمياة التمليح

-يترك حتى يمتص الملح بعدها ينشل

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 7

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 8

(6)الجمبرى المسلوق:

-جمبرى حجم كبير

-طماطم حلقات

-فلفل رومى حلقات

-بصل حلقات

-فلفل و كمون و ملح


………


تخلط المكونات و توضع فاناء مغطى على النار حتى النضج

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 9

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 10

(7) شوربة الجمبري:

-جمبرى حجم و سط اوكبير (منظف بالطبع و لكن استعملى نص الكمية مقشرة و النصف الاخر بالقشره

-2كابوريا منظفة و مقطعه

-نص كاس لبن

-مستكه

-ملح و فلفل


………


-فى اناء الطهى ضعى معلقة زيت +المستكه

-ضيفى لهم الجمبرى و الكابوريا و الملح و الفلفل+2ك ما ء

-اتركية حتى يغلى و يدخل فالنضج بعدها ضيفى اللبن و ارفعية من على النار.

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 11

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 12

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 13

(8) الجمبرى الصيادية بالارز:

-جمبرى و سط او صغير

-بصلة متوسطه

-ارز مصرى مغسول

-شبت او بقدونس

-حبة فلفل رومى احمر مقطعة صغيرا

-ملح فلفل كمون


……….

-حمرى البصلة فالزيت حتى تصل للون البني

-ضيفى الجمبرى و الملح و البهارات و الفلفل الاحمر و قلبي

-ضيفى الارز المغسول +الماء

-بعد النضج و قبل التقديم قومى بفرم البقدونس او الكسبرة و اخلطية مع الارز جيدا

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 14

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 15

…على فكرة هو مش غامق كده..دامن الاضاءه

(9) طاجن الجمبرى فالفرن:

-جمبرى حجم صغير

-بصلة مفرومه

-عصير طماطم

-بقدونس مفروم

-ملح و فلفل و كمون


……….

-حمرى البصلة حتى يكون لونها ذهبي

-اضيفى عصير الطماطم حتى يغلي

-ضيفى الجمبرى و البهارات و البقدونس مع التقليب

-اتركية على نار هادئة ..ثم ادخلية الفرن

(10) الملوخية بالجمبري:

-عصير طماطم

-ملوخية خضراء مخروطة طبعا

-جمبرى حجم صغير

-ثوم مفروم +كسبرة ناشفه

-2م زيت


……


-فى الحلة ضعى الزيت + الجمبري+عصير الطماطم و اتركية يغلى حتى يصل للقوام المطلوب

-ضيفى الملوخية مع التقليب مدة دقيقة بعدها ارفعية من على النار

-فى الزيت حمرى الكسبرة +الثوم بعدها ضيفيها للملوخية مع تغطية الاناء جيدا

الجمبري, و صفات, طبخ- Alt 16


وصفات طبخ الجمبري