الاسباجتي بصلصة الطماطم
المقادير
2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 حبات طماطم
2/1 ملح و فلفل
1 عبوة سباجيتي (500 جرام)
1 حبة فلفل أخضر ،مقطع مربعات
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
2/1 ملعقة صغيرة سكر
1 حبة جزر ، مبشورة
2/1 كوب زيتون أسود أو أخضر ،مقطع
1 حبة بصلة ، مفرومة
3 ملعقة كبيرة بقدونس ،مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة نعناع ,او ريحان
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
طريقه التحضير
1. تقطع نصف كمية الطماطم الى مكعبات صغيرة و يعصر النصف الآخر في الخلاط .
2. يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين . يضاف
الثوم و الجزر و الفلفل الأخضر و يقلب لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصير لون
البصل ذهبي.
3. تضاف الطماطم المعصورة و المكعبات ومعجون الطماطم و السكر و الملح والفلفل و الاوريجانو.
يضاف 2/1 كوب ماء وتترك لتغلي.
4. تخفض النار و يغطى الاناء و يترك لمدة 30-35 دقيقة . في منتصف مدة
الطهي يضاف الزيتون و النعناع.
5. تسلق المكرونة و تصفى و توضع الصلصة فوقها في المنتصف او تخلط الصلصة مع
الاسباجتي كلها ثم تقدم
6- يرش البقدونس و الجبن الرومي المبشور ويقدم الطبق
