عجينة الفطاير

• أكواب من الدقيق عدد 5 .
• ملعقتين كبيرتين خميرة .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر .
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة .
• نصف كوب زيت ذرة .
• كوبين ماء دافئ .

 طريقة تحضير العجينة :

نضع كوبان من الدقيق في إناء مع جميع المكونات ما عدا زيت الذرة ،  مع
اضافة كوبين من الماء الدافئ ، ويعجن جيدا ويترك حتى تتخمر العجينة ، ثم يضاف
باقي الدقيق و زيت الذرة ونستأنف العجن ثم نترك العجينة لمدة خمس دقائق  .

مقادير الحشوة الداخلية للفطيرة التركية  :

• نصف كيلو لحم مفروم .
• علبة ذرة .
•  نصف علبة فطر .
• فلفل رومي ملون عدد 2 .
•   جبن موزريلا ، وجبن شيدر .
• سمسم ، حبه البركة ، ملح ، فلفل اسود .
• بهار بيتزا حسب الرغبه ، ومعلقه من معجون الطماطم .

طريقة تحضير الفطيرة التركية :

1. نقلب اللحم المفروم على النار مع جميع المكونات ما عدا الجبن .
2. نقوم بفرد العجينة في صينية صغيرة الحجم على شكل طبقة رقيقة بعد دهن الصينية بالزيت
   .
3. نضع على سطح العجينة الحشوة التي قمنا بتحضيرها ثم الجبن .
4. نفرد طبقه أخري رقيقة من العجين فوق الحشوة والجبن .
5. نقوم بدهن الطبقة الأخيرة من العجينة بقليل من الحليب ، ونرش عليها السمسم وحبه البركه
   وباقي الجبن .
6. يتم ادخال الفطيرة الى الفرن بعد ذلك على درجة حرارة متوسطة .

//