طريقة عمل كرواسون

تقدم الشيف أمينة محمد، طريقة بسيطة لعمل الكرواسون بالمنزل فى خطوات سهلة لا تحتاج إلى
محترفين. مكونات الكرواسون الكرواسون السريع. 1/2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب حليب سائل دافئ. 1
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 بيض مخفوق. 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة + المزيد للدهن. 2 ملعقة كبيرة زيت.
1/2 3 كوب طحين. طريقة التحضير * فى وعاء العجانة نضع الحليب والماء والخميرة. *
نخلطهم مع بعض ونترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. * نضيف إلى خليط الحليب الملح،
والزبدة، والسكر، الزيت وكوبا من الطحين. نخلط بواسطة مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة حتى يتجانس
الجميع تقريبا لمدة دقيقتين. * نضيف كوبا آخر من الطحين ونشغل ولكن باستخدام مضرب العجن.
* نضيف 4/1 كوب مع العجن وهكذا حتى نحصل على عجينة لينة. * تنقل العجينة
إلى وعاء مدهون، تغطى وتترك من 45 إلى 60 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف. * تنقل
العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وتفرد على شكل دائرة مقاس قطرها 16 انش. * تقطع
العجينة بواسطة رول البيتزا إلى 16 مثلثا. * نشد طرف المثلث قليلا ثم نلف الطرف
العريض إلى رول ويجب وضع النهاية تحت. * تصف الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق
الزبدة. * تغطى الرولات وتترك حتى ترتاح تقريبا 20 دقيقة. * تخبز الرولات فى فرن
ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية
اللون. * تخرج الرولات من الفرن وتدهن بالزبد وهى دافئة