رشيدة امهاوش تحميل كتب

مقادير العجين

300 غرام الدقيق 2 معلقه كبار من الخميرة

1 معلقه اكل زبدة ملح ماء للعجن

مقادير الحشوة

500 غرام من الدجاج 2 فص ثوم 1 معلقه صغار من الكركم

1 معلقه كبار من الخردل 1 معلقه كبار زيت

1 معلقه صغار من الفلفل الابيض

150 غ الجبن ملح

لاعداد البطبوط:

تخلط الخميره مع كاس صغير من الماء الدافئ فو عاء نضع الدقيق،

ثم تصب الخميره و الزبدة و الملح و يعجن العجين جيدا بالماء

الي ان نحصل على عجينه لينة.

 

نقطع العجين الى

عده قطع ،

 

 

و نشكلها على شكل دوائرليست

سميكه جدا جدا و يرش بالدقيق تترك من ساعة

الي ساعتين بعدها تطبخ من الجانبين

فى مقلاه جافة.

لاعداد الحشوة:

نقشر الثوم نهرسه،

 

ونقطع الدجاج الى قطع صغيرة.

 

يقلي الدجاج،

مع اضافه الملح و الزيت و الكركم و الخردل و الفلفل.

فكل خبيزه التي قمنا بوضع فتحه فو سطها،

 

توضع معلقه كبيرة

من الحشوه و نرش الجبن المبشور.