رشيدة امهاوش تحميل كتب

مقادير العجين

300 غرام الدقيق – 2 معلقه كبار من الخميرة

1 معلقه اكل زبدة – ملح – ماء للعجن

مقادير الحشوة

500 غرام من الدجاج – 2 فص ثوم – 1 معلقه صغار من الكركم

1 معلقه كبار من الخردل – 1 معلقه كبار زيت

1 معلقه صغار من الفلفل الابيض

150 غ الجبن – ملح

لاعداد البطبوط:

تخلط الخميره مع كاس صغير من الماء الدافئ فو عاء نضع الدقيق،

ثم تصب الخميره و الزبدة و الملح و يعجن العجين جيدا بالماء

الي ان نحصل على عجينه لينة. نقطع العجين الى

عده قطع ، و نشكلها على شكل دوائرليست

سميكه جدا جدا و يرش بالدقيق تترك من ساعة

الي ساعتين بعدها تطبخ من الجانبين

فى مقلاه جافة.

لاعداد الحشوة:

نقشر الثوم نهرسه، و نقطع الدجاج الى قطع صغيرة. يقلي الدجاج،

مع اضافه الملح و الزيت و الكركم و الخردل و الفلفل.
فكل خبيزه التي قمنا بوضع فتحه فو سطها، توضع معلقه كبيرة

من الحشوه و نرش الجبن المبشور.